Каватели паста са зеленим грашком и рикотом

Гласови: 2

Како направити пасту Каватели са зеленим грашком и рикотом

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 530, укупне масти 30 Г., засићене масти 15 Г., протеини 20 Г., угљени хидрати 49 Г., влакна 4 Г., холестерол 66 мг, натријум 780 мг, шећер 4 Г.

Каватели паста је једна од најпогоднијих малих врста тестенина за кување са сосовима. Обликоване попут ситних шкољки, пуњене су сосом, што значи мноштво укуса. Кувајте каватели пасту у лаганом, кремастом путером сосу са отопљеним пармезаном и рикотом са лимуном. Њен деликатан укус савршено се допуњује зеленим грашком и мноштвом зеленила, попут пикантнине руколе, освежавајуће менте и босиљка. Дивно лагано вегетаријанско јело, препуно летњих укуса.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

220 г каватели тестенине (око 2 шоље)
2 кашике маслиновог уља + додатно за преливање
4 кашике (60 г) путера
1 шоља замрзнутог зеленог грашка
1/4 кашике ренданог пармезана
0,5 шоље сецкане руколе
1/3 шоље сецканог свежег босиљка
1/4 шоље сецкане свеже менте
1 шоља рикоте од пуномасног млека
0,5 кашичице рендане коре лимуна

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: каватели паста, грашак, Пармезан сир, рикота сир, рукола, босиљак, мента

Припрема јела према рецепту:

Доведите велику шерпу са сланом водом до кључања. Додајте тестенину каватели и кувајте према упутству на паковању. Одвојите 1,5 шоље воде у којој се кувала тестенина, а остатак баците.
У истој шерпи загрејте маслиново уље, 2 кашике (30 грама) путера, 1/2 шоље воде од тестенине, 1 кашичицу црног бибера и зелени грашак на средње јакој ватри. Кувајте, повремено протресећи шерпу, док грашак не омекша, а путер се не отопи, 2 до 4 минута.

Вратите тестенину у шерпу са преостале 2 кашике (30 г) путера, пармезаном и ¾ шоље воде од кувања тестенине. Мешајте док не постане кремасто, додајући још воде од кувања ако је потребно. Умешајте руколу, босиљак и нану. Поделите тестенину у чиније за сервирање.
У малој чинији помешајте рикоту и кору лимуна, зачините сољу и бибером. Кашиком ставите мало рикоте преко сваке порције тестенине. Прелијте маслиновим уљем и зачините додатним бибером.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Вегетаријанска јела / Главна јела / Тестенине / Food Network - рецепти / Италијанска кухиња

Слични рецепти