Пене тестенине са артичокама, црним маслинама и зеленим грашком

Гласови: 1

Како направити - Пене паста са артичокама, црним маслинама и зеленим грашком

Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Пролеће је сезона артичока, савршених за укусна јела. Овај рецепт за пасту пене се прави од свежих, малих артичока, а у наставку ћете пронаћи детаљна упутства о томе како да их ољуштите и припремите. Артичоке се крчкају у малој количини повртног бујона са црним луком, белим луком, кришкама лимуна и зачинским биљем, а затим се помешају са парадајзом, црним маслинама, мирисним босиљком, зеленим грашком и путером, што ће мало згуснути сос. Послужите сос од артичока преко куване тестенине, посуте ренданим пармезаном и уживајте у овом пролећном јелу у италијанском стилу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г куване пенне тестенине
12 малих артичока
4 кашике маслиновог уља, подељено
2 чена белог лука, згњечена
1 љути лук, исецкан
Пола лимуна, танко исеченог
2 ловорова листа
0,5 кашичице љуте црвене паприке
2 кашике. повртна чорба
0,5 шоље црних маслина, без коштица
1/4 шоље свежег босиљка, танко исецканог
2 парадајза, исецкана на коцкице
2 кашике путера
0,5 шоље слатког грашка
1/4 кашике ренданог пармезана

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пене тестенине, Артичоке, маслине, грашак, парадајз, Пармезан сир, љуспице црвене паприке, ловоров лист, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Исперите артичоке хладном водом. Пресавијте зелене латице и одломите их до светлозелених и жутих латица. Одсеците горњи део латица и зелени део основе. Пресеците артичоке на пола по дужини; ако је видљива длакава језгра, уклоните је. Ставите артичоке у закисељену воду.
Сипајте 2 кашике маслиновог уља у шерпу и ставите на средњу ватру. Осушите артичоке, па их додајте у шерпу. Додајте бели лук, љути лук, кришке лимуна, ловоров лист и љуте паприке. Сипајте чорбу, поклопите и крчкајте 8 минута, док артичоке не омекшају.

Скините поклопац и додајте маслине, босиљак, парадајз и путер, мешајући да се сједине. Додајте грашак и преостало маслиново уље, поново зачините сољу и бибером. Кувајте тестенину док не буде ал денте и послужите са сосом од артичока. Пре сервирања поспите ренданим сиром.

Категорије:

рецепт / Вегетаријанска јела / Пролећна јела / Вечера / Главна јела / Тестенине / Food Network - рецепти / Италијанска кухиња

Слични рецепти