Каватели тестенине у месном сосу са зеленим грашком

Гласови: 1

Како направити пасту Каватели у сосу од меса са зеленим грашком

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 600, укупне масти 34 Г., засићене масти 12 Г., протеини 25 Г., угљени хидрати 46 Г., влакна 4 Г., холестерол 79 мг, натријум 1205 мг, шећер 5 Г.

Млевена сирова италијанска кобасица је одлична основа за сос од меса за италијанску пасту. Већ садржи све потребне зачине; све што треба да урадите је да извадите црева и пропржите кобасицу у тигању са црним луком, парадајз пиреом и мало сувог црвеног вина. Када се сос згусне, умешајте посебно куване каватели тестенине са зеленим грашком, а затим помешајте са ренданим сиром пекорино романо и свежим першуном. Брза и укусна италијанска паста је спремна!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
3 сирове љуте италијанске кобасице, без црева (око 280 г)
1 мали лук, ситно исецкан
3 кашике парадајз пасте
2 кашичице сецканог свежег рузмарина
0,5 шоље сувог црвеног вина
450 г тестенине каватели
1 шоља замрзнутог зеленог грашка
2 кашике сецканог свежег першуна
0,5 шоље ренданог сира Пекорино Романо + додатно за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: купати (пржене кобасице), лук, парадајз пире, рузмарин, црвено вино, каватапи паста, грашак, першун, Пекорино Романо сир

Припрема јела према рецепту:

Доведите велику шерпу са сланом водом до кључања. Загрејте велики тигањ на средњој ватри и додајте маслиново уље. Измрвите кобасицу у тигањ и додајте црни лук. Кувајте, уситњавајући кобасицу дрвеном кашиком, док црни лук не омекша, око 8 минута. Појачајте ватру на средње јаку и кувајте, повремено мешајући, док кобасица и црни лук не порумене, око 2 минута.
Притисните смесу са месом уз ивице тигања и додајте парадајз пире у средину. Кувајте, мешајући, док парадајз пире не потамни, 1-2 минута. Додајте рузмарин, па умешајте парадајз пире у кобасицу и лук. Сипајте вино и прокувајте. Кувајте док се вино не смањи за пола, око 2 минута. Додајте 1,5 шоље кључале воде и прокувајте сос. Кувајте док се сос не згусне, око 5 минута.

Док се сос крчка, додајте каватели и грашак у преосталу кључалу воду у шерпи и кувајте према упутству на паковању. Одвојите 0,5 шоље воде и баците остатак.
Додајте каватели, грашак и першун у сос и прокувајте. Промешајте да се тестенина обложи, додајући још воде у којој се кувала ако је потребно ако је сос превише сув. Склоните са ватре, поспите сиром и промешајте. Поделите тестенину у чиније и прелијте сиром.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Тестенине / Месо / Поврће и печурке / Јаја и млечни производи / Food Network - рецепти

Слични рецепти