Пиринач са печуркама и зеленим грашком

Гласови: 3

Фотографија јела: Давид Ајзенштајн

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Пиринач са печуркама и зеленим грашком - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 конзерва (450 г) зеленог грашка
3 шоље куваног белог пиринча
225 г свежих вргања
225 г димљене или печене шунке, исечене на коцкице од 0,5 цм
2 средња црна лука, исецкана на коцкице
110 г путера
2 кашике маслиновог уља
2 кашике шећера
2 кашике зачињене соли
1 кашичица белог лука у праху
1 кашичица мононатријум глутамата (читати о појачивачима укуса)
1/2 кашичице црвене паприке
1/2 кашичице црног бибера

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: вргање, шунка, со са зачинима, чили папричица, бели лук у праху, лук, пиринач, грашак

Припрема јела према рецепту:

У шерпи од 4 литра, додајте грашак и расол из тегле у топли пиринач. Поклопите шерпу да пиринач упије већину течности од грашка. Исеците печурке по дужини на комаде од 0,5 цм, а шунку и сир исецкајте на коцкице.

Загрејте тигањ пречника 30 цм на јакој ватри. Додајте 55 г путера. Када се путер отопи, додајте печурке. Не мешајте нити окрећите 2 минута.
Након што време протекне, промешајте печурке, додајте лук и преостали путер. После још 2 минута, промешајте садржај тигања, па додајте сецкану шунку и маслиново уље.

Смањите ватру на средњу и кувајте, стално мешајући, још један минут, док се шунка не загреје. Сипајте садржај тигања у шерпу са пиринчем и грашком, затим додајте све зачине. Добро промешајте и послужите.

Категорије:

рецепт / Главна јела / Поврће и печурке / Кубанска кухиња

Слични рецепти