Адитиви у храни у прехрамбеним производима

Недавне студије о нежељеним ефектима дијететских суплемената изазвале су узбуну широм света. Сада сви желе да знају што више о њима.

Многи од вас воле да читају етикете на производима пре него што их купе. И с правом. Ако желите да будете здрави, пазите шта једете. Не желе сви да производи које купују садрже вишак шећера, масти и других нездравих састојака. Вероватно сте сви видели адитиве за храну наведене међу састојцима. Чему служе? Које су њихове користи?

Шта су дијететски суплементи?

Адитиви за храну Адитиви у храни су производи или хемикалије које се додају храни ради побољшања укуса и боје, као и ради продужења рока трајања. И аскорбинска киселина, мононатријум глутамат и аспартам су адитиви у храни. Сва конзервирана храна садржи супстанце које продужавају рок трајања. Упркос одређеним предностима, адитиви у храни такође имају нежељене ефекте. Ово питање је предмет жестоке дебате широм света. Следеће информације ће вам помоћи да сазнате више о адитивима.

Занимљиве чињенице о адитивима у храни

Многи људи тврде да су адитиви у храни бескорисни. То је далеко од истине. Као што је горе поменуто, они спречавају кварење хране и побољшавају њену боју, укус и арому.

– Све земље имају строге прописе за производњу адитива за храну, што значи да су потпуно безбедни за људско здравље и немогуће је отровати се њима.

– Међутим, дуготрајна употреба производа који садрже адитиве може довести до неких озбиљних болести, попут рака или срчаних обољења.

– Прехрамбене боје садрже катран, који је канцероген и изазива рак, па треба избегавати храну обојену вештачким бојама.

Мононатријум глутамат се налази у скоро свим кинеским производима, као што су соја сос и други. Иако служи да би јелима дао препознатљив „кинески“ укус, многи људи повезују његову конзумацију са боловима у грудима, мучнином и грчевима.

– Нежељени ефекти аспартама, сорбитола, нитрита, нитрата и многих других адитива укључују бол у стомаку, главобољу, мучнину и повраћање.

Многа дечја храна такође садржи адитиве за храну који додају боју и укус. Стога, деца која конзумирају велике количине слаткиша и сладоледа могу патити од хиперактивности.

Мит да сви хемијски адитиви морају бити штетни је неоснован. Производи попут соли, лимуна и шећера су такође адитиви, али немају никакве нежељене ефекте.

– Неки људи могу бити алергични на одређене супстанце. Након конзумирања одређене хране, могу имати осип на кожи, дијареју, главобољу, мучнину, анксиозност и друге симптоме.

– Неке негативне реакције на конзумирање хране можда нису узроковане присуством адитива за храну, већ производима којима је истекао рок трајања. Ово је ретко, али се дешава.

Већина нежељених ефеката повезана је са дуготрајном конзумацијом истих намирница. То не значи да их треба забранити. Једноставно конзумирајте прерађену и паковану храну умерено, купујте свеже воће и поврће и кувајте код куће уместо да идете у ресторане. Пазите на сигурно у почетку и можете избећи разне здравствене проблеме касније.




Гласови: 1