Најбољи извори протеина биљног порекла

Сертификовани нутрициониста дели која је вегетаријанска храна најбогатија хранљивим материјама.

Моћ биљака

Ако би вас питали да наведете добре изворе протеина, храна биљног порекла вероватно не би била ваш први избор. Али ових 11 веганских намирница је пуна протеина и хранљивих материја биљног порекла.

Тофу

Тофу нуди бројне здравствене предности. Соја садржи комплетан сет аминокиселина (градивних блокова протеина), што је чини одличним извором протеина биљног порекла. Зачините и пропржите екстра чврсти тофу као главно јело или га додајте у десерт или смутију.

Киноа

Некада потиснута на задњи део продавница здраве хране, киноа је сада популарна суперхрана. Ова ситна зрна су пуна аминокиселина и лако се додају (сирова или кувана) у било које јело, од супа до салата и овсене каше куване преко ноћи. Само 1 шоља куване киное обезбеђује 8 грама влакана, или 20% ваше дневне вредности.

Сојино млеко

Ако тражите биљну алтернативу крављем млеку богату протеинима, сојино млеко је одличан избор. Порција сојиног млека садржи 7 грама протеина (у поређењу са 8 грама по порцији крављег млека). Такође је богато витамином Д и калцијумом, што га чини одличном веганском опцијом за житарице, смутије и печење.

Сочиво

Махунарке попут сочива су пуне хранљивих материја. Користите сочиво у супама, топлим или хладним салатама и добићете двоструко више протеина од киноа. Сочиво је одлична замена за месо у пљескавицама, чилију или такосима.

Чиа семе

Две кашике чиа семена садрже чак 6 грама протеина и много омега-3 полинезасићених масних киселина. Направите нежан... пудинг, мешање чиа семена са јогуртом, бадемовим млеком и воћем.

Бадем

После ручка, корисно је надокнадити енергију ужином богатом протеинима од орашастих плодова попут бадема. Промените текстуру користећи сецкане бадеме или замените брашно алтернативом без глутена користећи фино млевене бадеме.

Црни пасуљ

Црни пасуљ, кључни састојак умака, салса и чилија, једна је од врста најбогатијих протеинима. Направите укусан прилог тако што ћете пропржити црни пасуљ са маслиновим уљем, белим луком и куваним смеђим пиринчем.

Темпе

Ова хранљива сојина пљескавица може заменити месо у сендвичима, такосима и јелима од тестенине. То је ферментисана храна која користи вашем дигестивном здрављу и садржи 5 грама протеина по унци (30 грама куваних пилећих прса садржи 7 грама протеина).

Семе бундеве

Користите ово укусно семе у пецивима, мешавинама орашастих плодова и граноли. 30 грама семена бундеве садржи 7 грама протеина.

Путер од кикирикија

Путер од кикирикија може се користити за прављење кремастог прелива за салату или укусног десерта. Не само да је богат здравим мастима, већ 2 кашике путера од кикирикија садрже и 8 грама протеина.

Нутритивни квасац

Четвртина шоље овог праха са укусом умамија садржи чак 8 грама протеина и једини је извор витамина Б12 биљног порекла. Нутритивни квасац је кључни састојак у веганским рецептима за сир. Може додати орашасте и сирне ноте веганским сосовима, попут овог. Вегански фетучини Алфредо са лимуном.