Грчка кухиња и здравље

Научници су спровели студију о благодетима медитеранске исхране за здравље срца, која је показала да је она заиста корисна. Први испитаници били су становници Крита. Током целог живота конзумирали су следеће намирнице.

1. Скроб. Не избегавајте скроб или сложене угљене хидрате., који се налазе у хлебу и тестенинама. Скроб је примарни извор енергије за тело. Укусна грчка јела од тестенине попут критаракија или орза, као и грчки хлеб, обезбедиће вам сав потребан скроб.

2. ВлакнаЦела, непрерађена зрна, махунарке, сочиво и ораси су најбољи извори влакана. У Грчкој постоји укусна супа која се зове фасолада, направљена од пасуља, поврћа и маслиновог уља.

3. Свеже воћеУкључите свеже воће у своју свакодневну исхрану. Грци редовно једу смокве, крушке, шљиве, грожђе, диње и поморанџе. У грчким домовима, ово воће се често служи за десерт.

4. Зелено поврћеПоред воћа, Грци једу и велике количине лиснатог зеленог поврћа и зачинског биља. То укључује маслачак, спанаћ, коморач, блитву, тучак и сенф. Неке од ових биљака могу се наћи дивље у Грчкој и на Криту, док се друге вековима гаје у баштама и на фармама, што их чини саставним делом исхране. Грчка кухиња.

5. Маслиново уљеГрци конзумирају много уља. По глави становника конзумирају пола шоље дневно. Ако је могуће, користите маслиново уље у свим јелима која захтевају масноћу.

6. Сиреви и млечни производиГрчки сиреви се праве од овчијег или козјег млека, тако да имају мало масти и лакше су сварљиви од сирева направљених од крављег млека. Грци такође воле јогурти, које се конзумирају у чистом облику или користе у припреми сосова, десерта и грицкалица.

7. Риба и морски плодовиСваки део Грчке налази се релативно близу мора, не више од 140 км удаљености. Стотине километара обале, као и грчка острва, осигуравају да становништво редовно конзумира рибу и друге морске плодове, који играју виталну улогу у економији земље и кључни су део грчке кухиње.

8. Птица и јаја.

9. МесоОвај производ је последњи на листи грчке кухиње. Није баш популаран у Грчкој. Обично се припрема и служи само за празнике и посебне прилике.

Превод: Наталија Семенова „TopCook“

Гласови: 1