Грчка баклава од фило теста са пистаћима
Гласови: 6
Време: 2 сата и 30 минута
Сложеност: лако
Количина: 40 ком.
Сложеност: лако
Количина: 40 ком.
Грчка баклава од фило теста са пистаћима - детаљан рецепт.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
Баклава
- 450 г грубо млевених пистаћа и/или ораха, плус мало додатка за украшавање
- 1/2 кашичице млевеног цимета или по укусу
- 1 шоља млевених кекса или презли
- 450 г отопљеног путера
- 16 листова фило теста, преполовљених (одмрзнути ако је замрзнуто)
Сируп
- 3 кашике шећера
- 1 тегла (170 - 225 г) меда
- 1-2 кашике свежег лимуновог сока
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: фило тесто, сируп, крекери, мрвице хлеба, сок од лимуна, пистаћи, ораси, цимет, мед
Припрема јела према рецепту:
- Поставите решетку у доњу трећину рерне. Загрејте рерну на 180°C. У чинији помешајте орахе, цимет и мрвице крекера од грахама.
Подмажите плех за печење пречника 23-33 цм путером.
Ставите 10 комада фило теста у плех, премажите сваки пут путером пре него што додате следећи (преостало тесто држите под влажном крпом). Поспите тесто са 1/4 смесе од ораха. Преко ставите 4 комада фило теста, премажите сваки пут путером пре него што додате следећи. Поспите са још 1/4 смесе од ораха.
Преко ставите још 4 комада фило теста, премажите сваки пут путером, затим преко ставите следећу 1/4 смесе од ораха, још 4 комада теста, премазана путером, и на крају преостале орахе. - Преосталих 10 листова фило коре ставите преко ораха, премажите сваки пут путером, а затим поново премажите површину путером. Исеците баклаву на траке ширине око 4 цм. Затим направите дијагоналне резове, размакнуте око 4 цм, да бисте добили облике дијаманта. Пеците док не порумени, око 1 сат.
У међувремену, припремите сируп: У шерпи на средњој ватри прокувајте шећер, мед и 1,5 шоље воде. Кувајте 10-15 минута. Додајте лимунов сок и кувајте још 2 минута, а затим оставите да се мало охлади.
Прелијте топлу баклаву сирупом и оставите да се натопи, непоклопљено, најмање 6 сати или преко ноћи. Украсите орасима.
Категорије:
рецепт / Десерти / Торте / Грчка кухиња / Мајкл Сајмон
Слични рецепти
