Баклава у облику ролница

Гласови: 12

Време: 1 сат и 45 минута
Сложеност: просечан
Порције: 12

Баклава у облику ролница - детаљан рецепт за припрему.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г крупно сецканих бланшираних бадема
450 г крупно сецканих ораха
2 кашике кристалног шећера
1,5 кашичице млевеног цимета
1/8 кашичице млевеног каранфилића
4 листа фило теста
600 г отопљеног путера

Сируп:

1,5 шоље гранулираног шећера
1 шоља воде
1/8 шоље меда
1 кришка лимуна (дебљине 0,3 цм)
1 штапић цимета (дужине 5 цм)
2 пупољка каранфилића

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бадем, ораси, фило тесто, цимет, каранфил, лимун, сируп, мед

Припрема јела према рецепту:

Помешајте све састојке за сируп у шерпи. Доведите до кључања и кувајте на лаганој ватри 15 минута. Извадите лимун и зачине. Оставите да се охлади.

Загрејте рерну на 205°C.

У чинији помешајте бадеме, орахе, шећер, цимет и млевени каранфилић. Узмите 4 листа фило теста и премажите сваки лист отопљеним путером, слагајући их док четкате. Када су 4 листа готова, поспите их смесом од ораха и уролајте их по дужини, све до краја. Уролајте што је чвршће могуће, пазећи да се не поцепа. Баклава треба да личи на дугачак цилиндар.
Исеците ролницу на комаде дужине 5 цм, сваки комад умочите у отопљени путер и ставите на плех. Пеците у рерни око 30 минута док не порумени.

Када је баклава готова, извадите сваки комад са плеха и умочите га у хладни сируп. Ставите га на решетку да се оцеди. Послужите у малим калупима за мафине на тацни.

Категорије:

рецепт / Десерти / Торте / Грчка кухиња / Мачка Кора

Слични рецепти