Француске тост ролнице

Гласови: 2

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Количина: 12 ком.

Омиљени француски тост има много имена. У Француској се звао tostees dorees (златни тост) и pain perdu (изгубљени хлеб), док се у Немачкој звао Armer Ritter (сиромашни витез). Упркос различитости ових имена, сва она обухватају суштину класичног рецепта за француски тост - лако се праве крутони од бајатог хлеба натопљеног млеком, препечени до златне коре, приступачни чак и за оне са ограниченим буџетом. Предлажемо да на овај вековни класик погледате изнова и направите од њих јединствене ролнице са филом у средини. Овај облик их чини још практичнијим за понети са собом и омогућава бескрајно експериментисање, користећи разноврсно воће или слане састојке попут сира и кобасица као фил.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Ролнице

2 велика јаја, умутите да се сједине састојци
1/3 шоље млека
2 кашике кристалног шећера
1 кашичица екстракта ваниле
0,5 кашичице млевеног цимета
1/4 кашичице соли
12 кришки меког белог хлеба за сендвиче
2 кашике (30 г) путера
Шећер у праху, за сервирање
Јаворов сируп, за сервирање

Фил од банане и јагоде

2 банане, преполовљене и танко исечене
12 средњих јагода, крупно исецканих

Боровнице са крем сиром

1/4 шоље крем сира, собне температуре
1,5 шоље боровница

Јабуке са путером од кикирикија

1/4 шоље кремастог путера од кикирикија
0,5 јабуке, танко исечене и исечене на комаде величине шибице

Кобасице са сиром

6 танких кришки чедар сира, пресечених на пола
12 претходно куваних кобасица за доручак (купати)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јаја, млеко, шећер, екстракт ваниле, цимет, бели хлеб, путер, шећер у праху, јаворов сируп, банане, јагода, мљевени сир, боровница, Путер од кикирикија, јабуке, чедар сир, купати (пржене кобасице)

Припрема јела према рецепту:

Основа ролница: У средњој посуди умутите јаја са млеком, кристал шећером, екстрактом ваниле, циметом и сољу док не постану глатка смеса. Оставите са стране док не затреба.
Оклагијом разваљајте сваку кришку хлеба тако да буде равна и савитљива. Одсеците кору са свих страна.

Фил од банане и јагоде: Поставите неколико кришки банане дуж доње ивице хлеба, стварајући хоризонталну траку ширине око 2,5 цм. Преко ставите ред исечених јагода (око 1 кашика), пазећи да не препуните филом, јер се у супротном ролна неће формирати. Почевши од ивице са воћем, пажљиво умотајте кришку хлеба у чврсту ролну, водећи рачуна да је воће чврсто умотано у хлеб. Поновите са преосталим кришкама хлеба и филом.
Боровнице са крем сиром: Намажите 1 кашичицу крем сира дуж доње ивице кришке хлеба да бисте формирали траку ширине око 2 цм. Поређајте 2-3 кашике боровница преко сира у 2 реда. Пазите да не претерате са филом, иначе се ролница неће формирати. Почевши од ивице боровница, пажљиво увијте кришку хлеба у чврсту ролницу, водећи рачуна да бобице буду чврсто затворене. Поновите са преосталим кришкама хлеба и филом.
Јабуке са путером од кикирикија: Намажите 1 кашичицу путера од кикирикија у траци ширине 2 цм дуж доње ивице кришке хлеба. Преко ставите неколико јабука, пазећи да не претерате са филом, јер се у супротном кифла неће формирати. Почевши од ивице са воћем, пажљиво умотајте кришку хлеба у чврсту кифлу, водећи рачуна да воће буде чврсто умотано у хлеб. Поновите са преосталим кришкама хлеба и филом.
Кобасице са сиром: На дно кришке хлеба ставите пола кришке чедар сира. На врх ставите припремљену кобасицу. Почевши од дела са кобасицом, пажљиво умотајте хлеб у чврсту ролну, водећи рачуна да кобасица буде чврсто умотана у хлеб. Поновите са преосталим кришкама хлеба и филом.
Припрема: Умочите сваку ролницу у припремљену смесу од јаја и окрените је да је потпуно премажете са свих страна. Уверите се да смеса од јаја затвори отворену ивицу ролнице како бисте спречили њено распадање током пржења. Поновите са преосталим ролницама.
У великом тигању са непријањајућим дном загрејте 1 кашику (15 г) путера на средњој ватри и пржите половину ролница, лагано их притискајући у дно тигања да бисте створили равне ивице, док све 4 стране сваке ролнице не порумене, око 1 минут са сваке стране. Пребаците на тањир и покријте да се одржи топло. Додајте још 1 кашику (15 г) путера у тигањ и пржите преосталих 6 ролница.
Поспите шећером у праху и послужите са сосом од јаворовог сирупа.