Пита од јабука са циметом

Гласови: 15

Како направити питу од јабука са циметом

Фотографија јела: Леви Браун

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Пита од јабука са циметом - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 кашичица екстракт ваниле
Свеже цеђени сок од 1 лимуна
1 велико јаје, лагано умућено
2/3 шоље шећера у праху
2 кашике млека
Брашно за посипање
1/2 шоље шећера
1 и 1/8 кашичице млевеног цимета
400–450 г охлађеног прхког теста за питу
2 кашике (30 г) путера на собној температури
5 великих јабука различитих сорти (око 900 г)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: прхко тесто, јабуке, млеко, јаја, шећер у праху, екстракт ваниле, сок од лимуна, цимет

Припрема јела према рецепту:

Ставите плех у рерну и загрејте је на 205°C. Раширите један комад теста по дну и страницама ватросталног плеха пречника 23 цм, тако да тесто мало прелази преко ивица. Охладите док не будете спремни за склапање пите.
Хајде да припремимо ролнице са циметом: Преостало тесто ставите на благо побрашњену површину и равномерно премажите путером.

У малој посуди помешајте 1/4 шоље шећера и 1 кашичицу цимета и поспите смесу преко теста, лагано је притискајући прстима на површину.

Тесто разваљајте у ваљак и одсеците све неравне ивице. Затим, ножем, исеците ваљак на мале кришке, дебљине отприлике 2-3 центиметра.

Поставите их у круг на побрашњени лист папира за печење. Поспите брашном одозго и пажљиво разваљајте ролнице у круг пречника 25 цм. Пребаците круг ролница, заједно са папиром за печење, на плех и ставите у фрижидер док не будете спремни за склапање пите.

Ољуштите јабуке и исеците их на танке кришке. Поспите лимуновим соком и екстрактом ваниле. Помешајте их у великој посуди са преосталом 1/4 шоље шећера и 1/8 кашичице цимета.
Извадите калуп за питу из теста и равномерно поређајте јабуке. Пажљиво пребаците разваљане ролнице од јабука на фил од јабука и одлепите их од папира за печење (у реду је ако се ролнице мало раздвоје када скинете папир за печење). Стисните крајеве теста заједно и премажите питу умућеним јајетом.
Ставите калуп за питу у рерну и пеците око 50 минута док не порумени (ако врх почне да гори, покријте питу фолијом). Ставите калуп за питу на решетку и мало охладите.
Умутите млеко и шећер у праху. Ако је смеса превише густа, разблажите је млеком док се не постигне жељена конзистенција. Премажите колач добијеном глазуром.