Домаћи сос од јабука

Гласови: 2

Време: 1 сат и 50 мин.
Сложеност: лако
Количина: 2,5 л.

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 114, укупне масти 2,5 Г., засићене масти Г., протеини 1 Г., угљени хидрати 25 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Зашто Инин Гартен сос од јабука има ружичасту нијансу? Тајна је у томе што она не пече само јабуке; она оставља мало црвене коре, што јој даје боју и суптилну нијансу готовом јелу. Ина воли да јој сос буде густ, па након печења не пасира јабуке; она их једноставно меша.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Кора и сок од 2 велике поморанџе
Кора и сок од 1 лимуна
1,5 кг (око 6-8 ком.) јабука Грени Смит
1,5 кг (око 6-8 ком.) слатких црвених јабука, као што су Макоун, Макинтош или Вајнсап
1/2 шоље светло смеђег шећера (чврсто упакованог)
4 кашике (60 г) несланог путера
2 кашичице млевеног цимета
1/2 кашичице млевеног пимента

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јабуке, Поморанџе, лимун, смеђи шећер, цимет, алева паприка, сос од јабука (пире)

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 180°C.

Ставите кору и сок поморанџи и лимуна у велику посуду. Ољуштите јабуке, исеците их на четвртине, уклоните коштицу (сачувајте коре од 2 црвене јабуке) и прелијте их соком.

Ставите јабуке, сачуване коре и сок у емајлирану шерпу или нереактивни холандски лонац. Додајте смеђи шећер, путер, цимет и пимент и покријте.

Пеците 1,5 сат или док јабуке не омекшају. Уклоните и баците коре црвених јабука. Мутите док не постане глатко и послужите сос од јабука топао или на собној температури.

Категорије:

рецепт / Доручак / Калоријски садржај готових јела / Десерти / Кремови, сосови, мусови, јогурти / Америчка кухиња / Ина Гартен / Босоноги гроф

Колекције рецепата