Домаћи чипс од кромпира

Гласови: 1

Прављење домаћег чипса од кромпира натопљеног у сирћетној води 24 сата неће дуго трајати. Сирће ће одржати кромпир чврстим, али је такође важно одабрати кромпир са ниским садржајем скроба.

Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Рецепт за домаћи чипс.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 велика кромпира, ољуштена и танко исечена
1 шоља шери сирћета
2 кашике соли
2 кашике шећера
Кикирикијево уље, за пржење у дубоком уљу

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кромпир, шери сирће, Путер од кикирикија, чипс

Припрема јела према рецепту:

У великој посуди са поклопцем помешајте сирће, со, шећер и 2 шоље воде. Додајте кромпир и промешајте. Оставите у фрижидеру 24 сата.
Након истека времена, оцедите течност и ставите кромпир на ланени пешкир, добро осушите.

Припремите плех обложен папирним убрусима како бисте упили вишак масноће након пржења.
У великој шерпи са дебелим дном загрејте кикирикијево уље на 170°C помоћу термометра за слаткише.

Пржите кромпир, у порцијама, док помфрит не порумени и не постане хрскав. Пазите да не препржите помфрит, јер ће то довести до тога да постане мастан уместо хрскав.
Ставите чипс на плех и посолите. Оставите да се осуши. Поделите на 4 порције, а остатак чувајте у херметички затвореној посуди.

Категорије:

рецепт / Пржење у дубоком уљу / Предјела / Грицкалице за пиво / Грицкалице / Ен Барел

Слични рецепти