Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Количина: 500 гр.

Корак по корак рецепт за прављење кандираног ђумбира код куће.

Састојци:

• 500 г свежег корена ђумбир
• 5 кашика воде
• Око 500 г кристалног шећера

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

корен ђумбира, шећер, кандирано воће

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Попрскајте решетку за печење спрејом за кување и ставите је на плех обложен папиром за печење.
Корак 2
• Ољуштите ђумбир и исеците га на кришке дебљине 0,5 цм. Ставите га у шерпу и прелијте водом. Поклопите и доведите до кључања. Крчкајте 35 минута или док ђумбир не омекша.
Корак 3
• Ставите ђумбир у цедиљку и сачувајте 1/4 шоље течности у којој се кувало. Измерите ђумбир и узмите исту количину шећера. Вратите ђумбир и 1/4 шоље течности у шерпу и додајте шећер. Доведите до кључања, често мешајући. Смањите ватру и крчкајте, често мешајући, док шећерни сируп скоро не испари и не почне да кристализује, око 20 минута. Одмах пребаците кандирани ђумбир на решетку, размакујући их. Осушите ђумбир у рерни на 80°C. Када се глазура стегне, чувајте кандирани ђумбир у херметички затвореној посуди до 2 недеље. Сачувајте шећер који је преостао на папиру за печење и користите га за додавање у сладолед или за заслађивање кафе.

Гласови: 13