Домаћи млади рикота сир
Гласови: 7
Време: 45 мин.
Знање како се прави млади, незрели рикота сир омогућава вам да откријете огроман број нових италијанских рецепата који често користе овај сир. Прављење самостално је много узбудљивије него куповина готовог, а резултат је још укуснији. Важно: UHT млеко није погодно за овај рецепт, јер се неће правилно згрушати.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 6,5 шоља пуномасног млека
- 1,5 шоље густе павлаке
- 1 кашика свежег лимуновог сока
- 2,5 кашике сирћета
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: млеко, крема, сок од лимуна, рикота сир
Припрема јела према рецепту:
- Обложите велико сито са 2 слоја газе или папирних убруса и ставите га изнад дубоке посуде.
- Млеко и павлаку прокувајте на средњој ватри, повремено мешајући, са 1 кашичицом соли. Користите велику шерпу са нереактивним премазом. Додајте лимунов сок и сирће и кувајте, мешајући, док се смеса не згусне (око 1 минут).
- Сипајте смесу у припремљену цедиљку и оставите да се оцеди најмање 5 минута (до пола сата за гушћи сир). По потреби одлијте накупљену течност (сурутку) из посуде. Готов сир чувајте у херметички затвореној посуди у фрижидеру до 4 дана.
Излаз2 кашике.
Категорије:
Слични рецепти
