Време: 40 мин.

Домаћи козји сир - детаљан рецепт.

Састојци:

• 3800 мл сеоског козјег млека
• 1 литар киселог млека
• 3/4 кашичице течног сиришта или 1 кесица сувог квасца*
• Маслиново уље
• Со и млевени црни бибер

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

козји сир, млеко, кисело млеко

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Сипајте млеко, кисело млеко и сирило у шерпу од нерђајућег челика.
Корак 2
• Загревајте на лаганој ватри док смеса не достигне 80°C на термометру за слаткише. Оставите преко ноћи да се млеко згруша.
Корак 3
• Пребаците шерпу са тјурњаком у цедиљку обложену са неколико слојева газе. Завежите крајеве у кесу и окачите је. Оставите на хладном месту док се не формирају чврсте грудвице. Затим можете притиснути тјурњак.
Корак 4
• За сервирање, измрвите сецкани парадајз, сир и зачинско биље на тањир и прелијте маслиновим уљем (видети доле). рецепт).
  
  Напомена *
  
  Садржај 1 кесице (1 г) стартер културе је израчунат за 50 мл млека за прављење сира, или за 300–500 мл млека за прављење свежег сира.
  Излаз600 гр.

Гласови: 7