Домаћи јабуков пектин

Гласови: 54

Време: --
Сложеност: лако
Количина: 1,5 кашике.

Јабучни пектин се може додати као природни згушњивач разним желеима, џемовима, конзервама и слатким сосовима.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 кг незрелих зелених слатко-киселих јабука, опраних и исечених на крупне комаде (не љуштити и не чистити од семенки)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јабуке, јабуков пектин

Припрема јела према рецепту:

У великој шерпи прелијте јабуке са 1 литром воде, ставите шерпу на шпорет и доведите до кључања на јакој ватри. Смањите ватру на средњу и крчкајте 20 минута, док јабуке не омекшају.

Склоните шерпу са шпорета и оставите да се мало охлади. Ставите влажну газу у велику посуду, па кашиком прелијте пулпу и сок од јабуке преко ње. Сакупите углове газе и завежите их у чвор.
Окачите газу са јабукама изнад чиније и оставите преко ноћи. Следећег дана, сипајте процеђени сок од јабуке у шерпу. Доведите сок до кључања и кувајте на јакој ватри док се течност не смањи за пола.