Домаће куглице од кромпира

Гласови: 2

Како направити куглице од кромпира код куће

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Пржене куглице од исецканог кромпира су популарно америчко јело под називом „Tater Tots“, које се служи као предјело или прилог. Њихова хрскава кора је омиљена и међу одраслима и децом. Кромпир сорте Русет Бурбанк, са својим белим месом и ниским садржајем влаге, идеалан је за прављење ових куглица од кромпира.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Биљно уље за пржење
4 ољуштена кромпира сорте Русет Бурбанк
1,5 кашике соли, плус со за посипање
1 кашичица млевеног црног бибера, плус бибер за посипање
1 умућено јаје
1/2 шоље брашна
1 кашичица кајенског бибера
1 кашичица димљене паприке
1/2 кашичице белог лука у праху

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кромпир, жути кромпир, јаја, брашно, млевени кајенски бибер, паприка, бели лук у праху

Припрема јела према рецепту:

Напуните фритезу или шерпу са дебелим дном до пола биљним уљем и загрејте на 190°C.
Ситно изрендајте кромпир. Зачините кромпир са 1,5 кашике соли и 1 кашичицом бибера. Ставите га у кухињску крпу и исцедите вишак течности. У средњој посуди помешајте кромпир и јаје и добро промешајте. Додајте брашно и мешајте док се не сједини. Умешајте кајенски бибер, димљену паприку, бели лук у праху и со и бибер по укусу. Смеса треба да буде савитљива, али сува. Обликујте кромпир у куглице и пржите их у серијама док не порумене, 4-5 минута. Извадите из фритезе и оцедите на плеху обложеном папирним убрусима. Одмах зачините сољу и бибером по укусу. Пребаците кромпир у посуду за сервирање и послужите.

Савет: Не бацајте коре од кромпира, могу се користити за прављење грилованих кобасица са динстаним кељем.

Категорије:

рецепт / Пржење у дубоком уљу / Главна јела / Поврће и печурке / Предјела / Предјела од поврћа / Америчка кухиња / Арон Мекарго млађи

Слични рецепти