Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Чатни је традиционални индијски зачињени воћни сос направљен од јабука и тропског воћа, зачињен кореном ђумбира и љутом паприком. Сос се пасира и користи за побољшање укуса главног јела. Његова жива боја додаје богатство и дубину јелу. Чатни од брусница се савршено слаже са сиром, живином или свињетином, захваљујући свом слатко-киселом укусу.

Састојци:

• 450 г свежих или одмрзнутих брусница (око 4 шоље)
• 1 ољуштена и исецкана јабука
• 3/4 шоље крупно сецканог разног сушеног воћа (суве шљиве, суво грожђе, суве кајсије)
• 1,25 шоље шећера
• 1 кашичица млевеног ђумбира
• Прстохват каранфилића
• 1/4 шоље јабуковог сирћета
• 1/2 шоље препечених и сецканих пекана

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

јабуке, брусница, суве шљиве, суво грожђе, јабуково сирће, пекан ораси, млевени ђумбир, каранфил, чатни сос

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Ставите све бруснице осим 1 шоље у шерпу. Додајте јабуку, сушено воће, шећер, ђумбир, каранфилић, прстохват соли, сирће и 1 шољу воде. Доведите до кључања на средњој ватри; крчкајте, повремено мешајући, 15-20 минута, док бобице не пукну и сос се не згусне.
Корак 2
• Додајте преосталу 1 шољу брусница и крчкајте 3-4 минута, док бобице не омекшају. Склоните са ватре и умешајте пекан орахе. Оставите да се охлади, пребаците чатни од јабука са целим брусницама у шерпу и ставите у фрижидер на 3 сата. Овај сос можете чувати у фрижидеру до 2 недеље.
  
  Рецепт чатни од јабуке и бруснице.

Гласови: 1