Чатни од манга

Гласови: 1

Време: 1 сат и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 2

Чатни од манга - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 манга, ољуштена, очишћена од језгра и исечена на кришке (зелена је у реду)
2 халапењо папричице, очишћене од семенки и исечене на коцкице
1 кашика биљног уља плус 1/4 шоље биљног уља
1 црни лук, ситно исецкан
1/2 кашичице целог семена кима
1/4 кашичице млевеног каранфилића
1 кашичица млевеног цимета
1 кашичица млевеног коријандера
Сок од 2 лимете
1/4 кашике пиринчаног винског сирћета
2 кашике сецканог ђумбира
1 шоља смеђег шећера Демерара

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: манго, чатни сос, смеђи шећер, сок од лимете, винско сирће, халапењо паприка, корен ђумбира, лук, ким, каранфил, коријандер, цимет

Припрема јела према рецепту:

Загрејте уље у тигању и пропржите лук 4 минута. Додајте халапењо папричицу и семе кима и пропржите док не замиришу. Додајте каранфилић, цимет и коријандер. Када замирише, додајте манго. Доведите до кључања, смањите ватру и кувајте док манго не омекша.
Додајте сок од лимете, пиринчано винско сирће, 1/4 шоље биљног уља, рендани ђумбир и демерара шећер и поново прокувајте. Смањите ватру и крчкајте 1 сат, повремено мешајући, док се чатни не згусне. Сипајте у вруће, стерилисане тегле и затворите када се охладе.

Категорије:

рецепт / Сосови / Умакање / Сосови за брзу храну / Карипска кухиња

Слични рецепти