Чатни од бундеве

Гласови: 7

Време: 1 сат и 55 минута
Сложеност: просечан
Порције: 4 - 6

Чатни од бундеве - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

500 гр. пулпа бундеве, пожељно слатке бундеве
2 кашике маслиновог уља
1/2 великог црног лука, пожељно Вала Вала, Мауи или други слатки лук
1 чење белог лука, ситно исецкано
3 кашике сирћета 5%
3 велика кришке свежег ђумбира
Велики прстохват кајенског бибера, или по укусу
1 кашичица млевеног сенфа
1/2 шоље смеђег шећера
1/2 шоље џема од кајсија
1 кашичица млевеног цимета
1/2 кашичице млевеног мушкатног орашчића
1 шоља сувог грожђа
1/4 кашичице млевеног пимента
Сок једног лимуна
1 црвена чили папричица, било која сорта по вашем избору, скувајте целу и баците након кувања
Бри сир

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: чатни сос, пире од бундеве, Џем од кајсија, корен ђумбира, чили папричица, млевени кајенски бибер, мушкатни орашчић, цимет, суво грожђе

Припрема јела према рецепту:

Све састојке ставите у шерпу и кувајте на лаганој ватри док се не згусне. Потребно је 1 до 2 сата, али се исплати због чатнија од бундеве са бри сиром.

Конзистенција чатнија од бундеве може да варира у зависности од сорте бундеве коју одаберете. Неке бундеве су сувље од других, па додајте 1/2 шоље сока од јабуке. Кључ је у спором кувању и стрпљењу. Уживајте у чатнију од бундеве са сиром, крекерима, тостом или говедином!

Категорије:

рецепт / Десерти / Кремови, сосови, мусови, јогурти / Јела од бундеве / Предјела од бундеве / Прилози од бундеве / Индијска кухиња / Боби Флеј

Слични рецепти