Сендвичи са грилованом рибом и чатнијем од свежег коријандера

Гласови: 5

Како направити - Сендвичи са грилованом рибом и свежим чатнијем од цилантра

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 550, укупне масти 29 Г., засићене масти 20 Г., протеини 33 Г., угљени хидрати 31 Г., влакна 3 Г., холестерол 102 мг, натријум 920 мг, шећер 6 Г.

Кокос и кокосово уље у овом чатнију од зеленог цилантра додају текстуру и конзистенцију која се лако маже, што је савршено за намазивање на хлеб. Поред тога, орашасти, слатки укус кокоса савршено уравнотежује љутину серано папричица и опори цилантро. Преко лепиња намазаних чатнијем ставите гриловану белу рибу, салату од шаргарепе и уживајте у целом низу укуса.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 и 3/4 шоље свежег цилантра
1/3 шоље незаслађених кокосових пахуљица
1 серано паприка, без семенки
2,5 цм корена ђумбира, исеченог на кругове
1 чење белог лука
2 кашичице кари праха
3 кашике свеже цеђеног сока од лимете (од 1,5 лимете)
1/4 шоље + 1 кашика кокосовог уља, отопљеног, плус још по потреби
4 филета халибута без коже (150-170 г сваки; дебљине 2,5-4 цм)
4 меке лепиње (као што су португалске), пресечене на пола са стране
1,5 шоље шаргарепе, рендане или исечене на танке тракице
Чипс од слатког кромпира, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: иверак, сендвичи, чатни сос, цилантро, серано бибер, корен ђумбира, кари, кокосове пахуљице, шаргарепа

Припрема јела према рецепту:

Припремите чатни:

У кухињском процесору помешајте 1,5 шоље цилантра, кокоса, серано папричица, ђумбира, белог лука, 1 кашичицу кари праха, 2 кашике сока од лимете, 1/4 шоље кокосовог уља, 1/2 кашичице соли и 2 кашике воде. Мешајте док не постане глатко, стружући странице посуде по потреби. Додајте још 1-2 кашике воде ако је чатни превише густ.
Загрејте роштиљ на средње јаку ватру. У малој посуди помешајте преосталу 1 кашику кокосовог уља, 1 кашичицу кари праха и 1/2 кашичице соли. Утрљајте филете халибутa смесом. Лагано премажите роштиљ кокосовим уљем.

Пеците рибу на роштиљу док се не појаве трагови роштиља и месо се лако не одваја виљушком, 3 до 4 минута са сваке стране. Пребаците на тањир. Пеците лепиње док не постану хрскаве, 30 секунди до 1 минут са сваке стране.
У средњој чинији помешајте шаргарепу са преосталом 1 кашиком сока од лимете и 1/4 шоље цилантра. Поспите са 1/4 кашичице соли. Намажите чатни од цилантра на пресечене стране лепиња. Ако је чатни сув, додајте још 1-2 кашичице кокосовог уља. Напуните лепиње смесом од шаргарепе и иверка. Послужите са чипсом од слатког кромпира.

Категорије: