Сендвич са прженом рибом и тартар сосом

Гласови: 1

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Количина: 4 сендвича

Џеф Мауро је за овај сендвич са прженом рибом креирао посебан тартар сос, са освежавајућим укусом лимуна и естрагона који савршено допуњује нежни филе тилапије у хрскавом тесту од пива. Послужите пржену рибу на лепињама од кромпира обилно намазаним тартар сосом, додајући кришку сира по жељи и уживајте уз кап лимуновог сока.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Сендвичи

2 филета тилапије, по 170 г, пресечена на пола
1 шоља кукурузног брашна
1 шоља премијум брашна
1 кашика прашка за пециво
1 кашика крупне соли
1 боца (0,33 л) ћилибарног пива
2 кашичице љутог соса, као што је Табаско
4 меке лепиње од кромпира
1 главица зелене салате
4 кришке америчког сира (по жељи)
Биљно уље, за пржење
Кришке лимуна, за сервирање

Тартар сос са лимуном и естрагоном

1 шоља мајонеза
2 кашике сецканих киселих краставаца
2 кашике сецканог зеленог лука
1 кашика капара, оцеђених и крупно исецканих
1 кашика сецканог свежег естрагона
1 кашичица сенфа
Кора 1 лимуна
Сок од пола лимуна

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тилапија, лепиње за хамбургере, зелена салата, тартар сос, пиво, Амерички сир, кукурузно брашно, мајонез, сок од лимуна, кисели краставац, млади лук, естрагон, капари

Припрема јела према рецепту:

Напуните котао до пола биљним уљем и загрејте на 175°C.
У великој посуди помешајте кукурузни скроб, пшенично брашно, прашак за пециво и со. Умешајте пиво и разбијте све грудвице. Додајте љути сос.

Зачините филете тилапије сољу и црним бибером. Умочите сваки филет у тесто од пива и додајте га у фритезу, један по један. Пржите док не порумене и не постану хрскави, 3-4 минута, окрећући их једном. Пребаците филете на решетку за печење постављену изнад плеха и поспите сољу и црним бибером. Поновите са преосталом рибом.
Премажите горњу и доњу половину лепиња тартар сосом од лимуна и естрагона. Преко ставите пржене филете тилапије и мало зелене салате и кришки сира, ако их користите. Послужите са кришкама лимуна.
Тартар сос са лимуном и естрагоном:

У чинији помешајте мајонез, киселе краставчиће, млади лук, капаре, естрагон, сенф, кору лимуна и сок од лимуна. Зачините сољу и бибером по укусу. Пробајте и додајте још соли и црног бибера по потреби. Поклопите и ставите у фрижидер док не будете спремни за сервирање, око 20 минута.

Категорије:

рецепт / Утешна храна / Пржење у дубоком уљу / Вечера / Брза храна / Сендвичи / Предјела / Сендвичи / Грицкалице са сосовима / Рибља предјела / Америчка кухиња / Џеф Мауро

Слични рецепти