Лепиње за кромпир бургери

Гласови: 10

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 48

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 45, укупне масти 3 Г., засићене масти Г., протеини 1 Г., угљени хидрати 4 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Пире кромпир који се користи у овом рецепту за лепиње за бургери даје готовом јелу јединствену текстуру. Хлађење теста преко ноћи омогућава му да се прожме укусом. Ове топле, хрскаве лепиње од кромпира биће уживање на свакој празничној трпези или столу за вечеру.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1/3 шоље шећера
6 кашика (90 г) путера
2,5 кашичице соли
1/2 шоље пире кромпира (охлађеног)
1,5 шоље млека (собне температуре)
2 велика јаја
3 кашичице инстант (брзо делујућег) квасца
1/4 кашичице соде бикарбоне
1 кашичица прашка за пециво
6,5 шоља врхунског брашна (плус додатно за месење)
1 велико јаје (умућено са 1 кашиком воде за прање јаја)
По жељи1/4 шоље сусамових семенки (или мака)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пире кромпир, врхунско брашно, јаја, млеко

Припрема јела према рецепту:

У великој посуди помешајте шећер, путер, со, пире кромпир, млеко и јаја и мутите на малој брзини док се не сједини.

Помешајте квасац са брашном, содом бикарбоном и прашком за пециво. Додајте у прву смесу и мешајте док се не формира глатко тесто.

Месите 8-10 минута, додајући још брашна ако је потребно да се тесто не би лепило за посуду или радну површину.
Обилно подмажите велику посуду путером. Обликујте тесто у куглу и ставите је у посуду. Окрећите га док се све стране не премажу путером.

Покријте посуду пластичном фолијом и оставите на собној температури 30 минута. Охладите преко ноћи.

Ујутру извадите тесто из фрижидера и оставите га да одстоји 1-2 сата да се загреје.
Да бисте направили сајеке, подмажите два плеха за печење димензија 33 цм x 23 цм x 5 цм путером или их обложите папиром за печење. Алтернативно, користите плехове за печење или калупе по вашем избору за прављење других врста векни.

Тесто поделите на 48 векни. Обликујте их у глатке, чврсте куглице и ставите их у припремљене плехове за печење (24 векне по плеху). Покријте лаганом кухињском крпом и оставите да нарасте на топлом месту без промаје 45-60 минута, или док векне скоро не удвоструче своју величину.
Загрејте рерну на 190°C.

Уклоните пешкире. Ако користите раствор за прање јаја, помешајте једно велико јаје са 1 кашиком воде. Лагано премажите смесом лепиње и по жељи поспите маком или сусамом.

Пеците лепиње 15-20 минута или док не порумене.