Лепиње од кромпира и чедара
Гласови: 2
Време: 3 сата и 30 минута
Сложеност: лако
Порције: 24
Сложеност: лако
Порције: 24
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 184, укупне масти 9 Г., засићене масти 5 Г., протеини 5 Г., угљени хидрати 20 Г., влакна 1 Г., холестерол 38 мг, натријум 122 мг, шећер 2 Г.
Калорије 184, укупне масти 9 Г., засићене масти 5 Г., протеини 5 Г., угљени хидрати 20 Г., влакна 1 Г., холестерол 38 мг, натријум 122 мг, шећер 2 Г.
Ове укусне, пахуљасте и мекане лепиње од кромпира и чедара су савршене за празнике и вечере за посебне прилике. Буквално су пуне сира: рендани оштри чедар се додаје и у тесто и као прелив. Кромпир додаје нежну текстуру. Ваши гости ће волети ове посластице.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 шоље ренданог оштрог чедара (око 220 г)
- Биљно уље за подмазивање
- 1 кесица (7 г) активног сувог квасца (око 2 и 1/4 кашичице)
- 4 шоље врхунског брашна + додатно за рад са тестом
- 1 средњи кромпир (око 200 г)
- 110 г + 2 кашике несланог путера собне температуре + додатно за подмазивање лепиња
- 1/4 шоље шећера
- 1,5 кашичице крупне соли
- 1 кашичица сенфа у праху
- 2 велика јаја на собној температури
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: тесто од квасца, кромпир, сенф у праху, чедар сир, јаја
Припрема јела према рецепту:
- У средњој посуди помешајте 1 шољу млаке воде (око 40°C) са квасцем; оставите да одстоји док не постане пенасто, око 5 минута. Просејте 1,5 шоље брашна преко квасца и мешајте док не постане глатко. Покријте пластичном фолијом и оставите на топлом месту док се тесто не удвостручи и не формира велике мехуриће на површини, око 20-30 минута.
- У међувремену, избушите кромпир неколико пута виљушком; загревајте у микроталасној пећници док не омекша, 8 до 10 минута. Оставите да се охлади, затим ољуштите и крупно изрендајте кромпир. Помешајте 110 г путера, шећер, со и сенф у праху у посуди миксера; мутите лопатицом на средњој брзини док не постане лагано и пахуљасто, око 2 минута. Умешајте јаја и изрендани кромпир, затим умутите смесу са квасцем и 1 1/2 шоље (1,5 шоље) чедара док се потпуно не сједини.
- Смањите брзину миксера на најнижу и постепено умешајте преостале 2,5 шоље брашна док тесто не почне да формира меку, лепљиву куглу. Можда вам неће бити потребно сво брашно. Обликујте тесто у растреситу куглу и пребаците је у благо намазану посуду; окрените је да се премаже уљем. Покријте посуду пластичном фолијом и оставите да нарасте на топлом месту док се не удвостручи, око 1,5 сат.
- Загрејте рерну на 175°C. Подмажите плех димензија 22x32 цм путером.
- Тесто пребаците на благо побрашњену радну површину и поделите га на 24 дела. Сваки део обликујте у куглу, посујте брашном по потреби и ставите је у плех, водећи рачуна да се куглице једва додирују. Оставите тесто са стране да мало нарасте, око 20 минута.
- Лагано подмажите лист фолије биљним уљем и лабаво прекријте лепиње, фолијом окренутим надоле. Пеците док лепиње не постану чврсте на додир, око 30 минута.
- Скините фолију, премажите лепиње са преостале 2 кашике путера и поспите са преосталих 1/2 шоље чедара. Наставите да печете док не порумене и сир се не отопи, још око 20 минута. Оставите да се хладе најмање 20 минута и послужите.
Категорије:
Слични рецепти
