Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Количина: 4 кашике.

Богати сос од чедар сира помешан са печеним броколијем прави укусан сос који се савршено слаже са било којим предјелом. Послужите га вруће, пре него што се сир стегне, и умачите печене кришке кромпира, хрскави тост, помфрит или сирово поврће.

Састојци:

• 350 г цветница броколија (око 6 шољица)
• 2 кашике биљног уља
• 55 г путера
• 1 мали лук, ситно исецкан
• 2 чена белог лука, згњечена
• 2 кашике брашна
• 2,5 шоље креме са ниским садржајем масти
• 220 г благог чедара, ренданог (око 2,5 шоље)
• 120 г ренданог сира Монтереј Џек (око 1,5 шоље)
• 2 кашичице дижон сенфа
• Печени кришке кромпира, троуглови тоста без коре, разноврсно сирово поврће или чипс од кромпира за сервирање

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

броколи купус, путер, лук, бели лук, врхунско брашно, крема, чедар сир, Монтереј Џек сир, Дижон сенф, кромпир, бели хлеб, чипс, шаргарепа, ротква, краставци

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Поставите решетку рерне на средњу полицу и загрејте рерну на 230°C.
Корак 2
• На плеху за печење, помешајте броколи са биљним уљем, 1/2 кашичице соли и прстохватом млевеног црног бибера и распоредите у једном слоју. Пеците броколи у рерни док не порумени на местима и не омекша, али не и постане кашаст, 15-20 минута. Пребаците броколи на даску за сечење и оставите да се охлади. Затим крупно исецкајте.
Корак 3
• У међувремену, истопите путер у великој шерпи на средњој ватри. Додајте црни лук и кувајте, повремено мешајући, док не омекша, 6 до 8 минута. Додајте бели лук и кувајте, мешајући, док не омекша, око 2 минута. Умешајте брашно и кувајте док брашно благо не порумени и не формира пасту, 3 до 5 минута. Умешајте густу павлаку и наставите да кувате, често мешајући, док смеса не прокључа и не згусне се до конзистенције густе павлаке, 10 до 15 минута. Искључите ватру и умешајте чедар и Монтереј Џек сир док се потпуно не отопе. Пажљиво умешајте печени броколи и сенф. Зачините сољу и бибером.
Корак 4
• Пребаците сос у посуду за сервирање и послужите са печеним кромпиром или другим јелима за умакање.

Гласови: 2