Најбоља кремаста супа од броколија и чедара

Гласови: 2

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 636, укупне масти 47 Г., засићене масти 27 Г., протеини 27 Г., угљени хидрати 32 Г., влакна 2 Г., холестерол 133 мг, натријум 1434 мг, шећер 8 Г.

Ова укусна чорба од броколија је богата, густа и пуна укуса. Иако је направљена са лаганом павлаком, невероватно је кремаста, захваљујући мало пире кромпира и сира. Изблендирајте половину чорбе да бисте добили густу конзистенцију, а затим додајте другу половину каква јесте како бисте могли да осетите сочни броколи у свакој кашичици. Послужите посуту ренданим чедар сиром одозго.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 кашике несланог путера
1 средњи црни лук, исецкан на коцкице
1 велика шаргарепа, исецкана на коцкице
2 чена белог лука, згњечена
1/4 шоље брашна
2 шоље креме са ниским садржајем масти (10%)
4 шоље благо посољене пилеће чорбе
4 шоље цветница броколија (око 1 главица)
2 ловорова листа
1/4 кашичице свеже нарибаног мушкатног орашчића
1 велики кромпир сорте Русет Бурбанк (око 220 г)
220 г меког жутог чедара, ренданог (око 2 шоље) + додатно за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кромпир, броколи купус, шаргарепа, чедар сир, крема, ловоров лист, мушкатни орашчић

Припрема јела према рецепту:

У великој шерпи или холандском лонцу, истопите путер на средње јакој ватри. Додајте лук, шаргарепу и бели лук и кувајте, повремено мешајући, док поврће не омекша, око 5 минута. Додајте брашно и кувајте док не порумени, 3-4 минута, а затим постепено умешајте крему док не постане глатка.
Додајте пилећи бујон, броколи, ловоров лист, мушкатни орашчић, 1/2 кашичице соли и неколико млевених црних бибера. Доведите до кључања, затим смањите ватру на средњу и крчкајте, непоклопљено, повремено мешајући, док се бујон не згусне, а броколи не омекша, око 15 минута.

У међувремену, избодите кромпир неколико пута виљушком и ставите га на тањир. Загревајте у микроталасној пећници на најјачој снази док се не скува, окрећући га једном, око 6 минута. Оставите да се охлади, па ољуштите. Изгњечите кромпир виљушком или гњечилицом за кромпир.
Сипајте 2 шоље супе у мерну шољу за течност и извадите ловоров лист. Оставите преосталу врућу супу да се хлади 5 минута, а затим је сипајте у блендер, напуњавајући посуду не више од пола. Умешајте пире кромпир. Скините средишњи поклопац са поклопца блендера и ставите га на посуду. Покријте поклопац пресавијеном кухињском крпом да бисте спречили прскање супе и блендирајте док супа не постане веома глатка.
Сипајте кремасту супу и преостале 2 шоље супе назад у шерпу. Додајте сир док се потпуно не отопи. Зачините сољу и бибером по укусу. Сипајте супу у дубоке чиније и поспите додатним ренданим чедаром.

Аутор рецепта - Аманда Нил – креатор менија

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Блендер / Микроталасна пећница / Супе / Крем супе / Јела од купуса / Супе са купусом / Јела од броколија

Слични рецепти