Рецепти Супе Кремасте супе Крем супе Поврће

Веганска кремаста супа од броколија

Како направити веганску кремасту супу од броколија

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Ова нискокалорична, али заситна и здрава супа од броколија је невероватно глатка и кремаста чак и без додатка павлаке. Њена баршунаста текстура потиче од жутог кромпира, а нутритивни квасац, са својим пријатним укусом орашастих плодова, представља одличну замену за сир. Може се купити у продавницама здраве хране. Ако блендирате врућу супу у блендеру, обавезно оставите поклопац благо отворен, прекривајући га лаганом кухињском крпом како бисте спречили врућу експлозију.

Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 150, укупне масти 7 Г., засићене масти 1 Г., протеини 5 Г., угљени хидрати 18 Г., влакна 4 Г., натријум 510 мг, шећер 2 Г.

Састојци:

2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
1 шоља сецканог црног лука (око пола средњег црног лука)
0,5 шоље сецканог целера (око 1 стабљика)
1 чешње белог лука, згњечено
2 средња кромпира сорте Јукон Голд, ољуштена и исечена на коцкице (око 350 г)
4 шоље цветића броколија
0,5 шоље незаслађеног сојиног млека
1/4 шоље нутритивног квасца
1/4 кашичице свеже нарибаног мушкатног орашчића

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

лук, целер, бели лук, кромпир, броколи купус, сојино млеко, квасац, мушкатни орашчић

Препоручујемо

10 класичних коктела са шампањцем

97 најбољих предјела за Нову годину и Божић

Новогодишњи десерти, 31 рецепт

31 невероватан рецепт за новогодишњу вечеру

64 рецепта за коктеле и пића за новогодишње празнике

64 рецепта за коктеле и пића за дочек Нове године

88 најбољих рецепата за слатке печене посластице и десерте за новогодишње празнике

88 најбољих рецепата за слатке колаче и десерте

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишње празнике

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишња јела

Припрема:

Корак 1

У великој шерпи загрејте маслиново уље на средњој ватри. Додајте црни лук и 1/2 кашичице соли и кувајте док не порумени, око 7 минута. Додајте целер, бели лук и 1/4 кашичице црног бибера и кувајте 5 минута. Додајте кромпир, 4 шоље воде и 1/2 кашичице соли, појачајте ватру на најјаче и доведите до кључања. Смањите ватру на средњу, покријте и крчкајте док кромпир не омекша, око 15 минута. Додајте броколи, покријте и кувајте док броколи не порумени, око 5 минута.

Корак 2

Сипајте супу у блендер; додајте сојино млеко и блендирајте док не постане глатко, остављајући поклопац благо отворен да би се испустила пара (или користите штапни блендер да блендирате супу директно у шерпи). Вратите супу у шерпу и прокувајте; умешајте нутритивни квасац и мушкатни орашчић. Додајте мало воде ако је супа превише густа и зачините сољу и бибером по укусу.

Гласови: 1