Кремаста супа од броколија, кукуруза и кокосовог млека

Гласови: 1

Како направити - кремаста супа од броколија, кукуруза и кокоса

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 196, укупне масти 12 Г., засићене масти 10 Г., протеини 4 Г., угљени хидрати 21 Г., влакна 2 Г., холестерол 0 мг, натријум 815 мг, шећер 2 Г.

Ова глатка веганска супа се прави од броколија и кукуруза, мало кромпира, кокосовог уља и кокосовог млека за баршунасту текстуру. Служи се са препеченим листићима бадема и младим луком.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 кашике нерафинисаног кокосовог уља
1/2 шоље танко сецканог младог лука, само бели и светлозелени делови (тамнозелене делове сачувајте за сервирање)
1 шоља ољуштеног и исецканог кромпира
1 кашика ољуштеног и исецканог корена ђумбира
1 средњи чешње белог лука, млевено
3,5 шоље благо посољеног поврћног бујона
2 шоље цветића броколија
1 шоља замрзнутих зрна кукуруза
1/4 - 1/2 шоље кокосовог млека + додатно за преливање
Препечени кришке бадема, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: броколи купус, кокосово уље, корен ђумбира, млади лук, кромпир, бадем, кукуруз, кокосово млеко

Припрема јела према рецепту:

У средњој шерпи загрејте кокосово уље на средњој ватри. Додајте бели и светлозелени део младог лука и кувајте, мешајући, док не омекша, 3-5 минута. Додајте кромпир, ђумбир, бели лук, 1/2 кашичице соли и мало свеже млевеног црног бибера и кувајте, мешајући, док кромпир не буде добро обложен, 2-3 минута. Сипајте чорбу и доведите до кључања.
Додајте броколи и кукуруз и крчкајте док кромпир и поврће не омекшају, око 20 минута, подешавајући ватру по потреби да би се одржало благо крчкање. Склоните са ватре и оставите да се чорба хлади најмање 5 минута. Добро изблендирајте штапним блендером или у две или три серије у обичном блендеру (не пуните блендер више од пола) док не постане глатко.

Додајте кокосово млеко и по потреби поново загрејте супу, прилагођавајући густину водом и додајући још соли или црног бибера по потреби.
Послужите супу врућу, посуту бадемима и сецканим младим луком и преливену кокосовим млеком.

Приликом блендирања вруће течности, прво је оставите да се охлади 5 минута, а затим је сипајте у блендер, напуните га само до пола. Оставите поклопац благо отворен, прекривши га кухињском крпом да бисте спречили прскање. Блендирајте супу док не постане глатка.

Категорије:

рецепт / Веганска јела / Калоријски садржај готових јела / Блендер / Супе / Кремасте супе / Крем супе / Јела од купуса / Супе са купусом / Јела од броколија / Food Network - рецепти

Слични рецепти