Гриловани тофу и броколи са сосом од кикирикија

Гласови: 2

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 4

Ово здраво, вегетаријанско, азијско предјело ће се допасти и веганима и месождерима као нешто ново и необично. Добро оцеђене кришке тофуа се маринирају сат времена у мешавини кокосовог млека и соса од чилија и белог лука са ђумбиром, соја сосом и смеђим шећером, а затим се пеку на роштиљу док се не појаве укусни трагови роштиља. Добијени укус је егзотичан, хармонична мешавина слатких и сланих нота. Послужите пржени тофу са грилованим броколијем и сосом од путера од кикирикија и кокоса.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 паковање (400 г) чврстог тофуа, осушеног тапкањем
1 главица броколија
3/4 шоље конзервираног незаслађеног кокосовог млека, добро промешати
2 кашике благо посољеног соја соса
2 кашичице соса од чилија и белог лука
2 кашичице ренданог свежег ђумбира
1 кашичица светло смеђег шећера
1/3 шоље кремастог путера од кикирикија
1 кашика пиринчаног винског сирћета
2 кашике биљног уља + додатно за подмазивање роштиља
Семе сусама, за посипање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тофу, броколи купус, кокосово млеко, чили сос, Путер од кикирикија, пиринчано сирће, сусам

Припрема јела према рецепту:

У малој посуди помешајте кокосово млеко, соја сос, чили сос од белог лука, ђумбир, смеђи шећер и прстохват соли и црног бибера. Чврсто притисните тофу папирним убрусима да бисте уклонили вишак воде, исеците га на осам кришки дебљине 1 цм, а затим поново осушите папирним убрусима. Ставите у малу посуду за печење и прелијте половином смесе са кокосом преко; окрените да бисте покрили. Хладите у фрижидеру најмање 30 минута, а највише 1 сат.
У међувремену, помешајте путер од кикирикија и сирће са преосталом смесом од кокоса док не постане глатко; зачините сољу и бибером по укусу и оставите са стране за сервирање.

Загрејте роштиљ на средње јаку ватру. Подмажите решетке биљним уљем. Очистите броколи и стабљике; исеците га на цветнице. Прелијте биљним уљем и зачините сољу.
Пеците броколи на роштиљу, повремено окрећући, док се не појаве трагови роштиља и не постане хрскав и мекан, 10 до 15 минута. Извадите тофу из маринаде и осушите га; зачините сољу. Пеците тофу на роштиљу, повремено лагано премазујући маринадом, док се не појаве трагови роштиља, око 2 минута са сваке стране. Послужите тофу са сосом од броколија и кикирикија. Поспите сусамом.

Категорије: