Хрскави тофу у фритези на врућ ваздух

Гласови: 1

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 225, укупне масти 20 Г., засићене масти 3 Г., протеини 10 Г., угљени хидрати 4 Г., влакна 1 Г., холестерол 4 мг, натријум 337 мг, шећер 2 Г.

Хрскави тофу можете пржити без пржења у дубоком уљу или пуно врућег уља. Испоставило се да фритеза на врућ ваздух одлично функционише за кување маринираних коцкица тофуа, стварајући савршено хрскаве комаде. Додајте хрскави тофу у јела са воћем, јела са резанцима и салате или послужите као предјело са једноставним азијским сосом за умакање, чији рецепт је такође наведен у наставку.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Тофу

1 блок (450 г) екстра чврстог тофуа
2 кашике благо посољеног соја соса или тамарија
2 кашике тамног сусамовог уља или биљног уља
1 кашичица пиринчаног или белог винског сирћета
1 кашичица меда
Специјална опремаваздушни роштиљ капацитета 3,5 литара.

Сос за умакање (опционо)

3 кашике мајонеза
1 зелени лук, танко исечен
Чили уље или азијски љути сос

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тофу, сусамово уље, тамари сос, пиринчано сирће, мед, чили уље

Припрема јела према рецепту:

Тофу:

Осушите тофу тапкањем и умотајте га у чисту кухињску крпу (видети напомену). Ставите га на тањир или у посуду за печење и ставите тепсију преко. Ставите конзервиране производе у тепсију да их отеже и притисните тофу 15 минута да бисте уклонили вишак воде. Исеците тофу на коцкице величине 2-2,5 цм.
У средњој посуди помешајте соја сос, сусамово или биљно уље, сирће, мед и прстохват соли. Сипајте 0,5 кашичице смесе у малу посуду за сос за умакање, ако га правите. Додајте коцкице тофуа у преосталу смесу и лагано промешајте да се обложе. Оставите да одстоји на собној температури 15 минута.

Загрејте фритезу на 190°C (375°F). Поређајте коцкице тофуа у једном слоју у корпу фритезе. Пржите, протресите корпу неколико пута да бисте осигурали равномерно кување, док тофу не порумени и не постане хрскав, 15-20 минута.
Сос за умакање:

У међувремену, додајте мајонез, 1 кашику воде, прстохват соли и већину младог лука у сачувану маринаду и добро промешајте. Поспите преосталим младим луком и прелијте чили уљем. Послужите хрскави тофу са сосом за умакање.

Напомена

Што више течности исцедите, тофу ће бити хрскавији. Али можете прескочити овај корак.