Време: 15 мин.
Сложеност: лако
Порције: 2

Шира-ае је лагана јапанска салата направљена од спанаћа и тофу пиреа. Нежна је, кремаста и здрава. Лако се прави: изблендирајте тофу са бланшираним спанаћем и зачинским биљем. Пре мешања, добро исцедите течност из спанаћа и тофуа како бисте спречили да салата постане превише воденаста.

Састојци:

• 1 паковање (400 г) чврстог тофуа
• 8 шоља листова спанаћа
• 1 кашика семена сусама
• 1,5 кашичице шећера
• 1 кашичица мирина (слатко пиринчано вино)
• 1 кашичица соја соса

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

тофу, спанаћ, сусам, шећер, пиринчано вино, соја сос

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Осушите тофу тапкањем и умотајте га у папирне убрусе да бисте уклонили вишак воде. Пасирајте у процесору хране док не постане глатко, затим пребаците у посуду и оставите са стране.
Корак 2
• Доведите велику шерпу са сланом водом до кључања. Напуните посуду леденом водом. Кувајте спанаћ у кључалој води док не увене, око 2 минута, а затим га пребаците у ледену воду. Оцедите и исцедите вишак воде.
Корак 3
• У тигању на средњој ватри пропржите сусам, мешајући, док не порумени, око 3 минута. Оставите да се охлади, па самељите у млину за зачине. Умешајте млевено семе, шећер, мирин, соја сос и спанаћ у тофу. Зачините сољу по укусу.

Гласови: 1

Аутор рецепта - Масахару Моримото (Јапан) - кувар, кулинарски писац, власник неколико ресторана