Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Салата од купуса са тофуом - детаљан рецепт.

Састојци:

• 2 шоље исецканог црвеног купуса
• 1/2 шоље проса
• 400 г тофуа, исеченог на правоугаоне комаде
• 5 кашика маслиновог уља
• 1 веза кеља
• Сок од 1 лимуна
• 3 кашике тахини пасте (сусамове пасте)
• 1 кашичица меда
• 1/2 малог црвеног лука, танко исеченог
• 2 кашике семена сунцокрета или бундеве
• 1 кашика препечених семенки сусама

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

кељ, црвени купус, тофу, сок од лимуна, мед

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Препржите просо у сувом тигању на средњој ватри, повремено мешајући, 3 до 5 минута. Додајте 1 шољу воде и прокувајте. Поклопите, смањите ватру на средњу јачину и крчкајте док вода не испари, око 15 минута.
Корак 2
• Осушите тофу папирним убрусима. Загрејте 3 кашике маслиновог уља у великом тигању на средњој ватри. Додајте тофу и пржите, окрећући једном, док не порумени и не постане хрскав, око 15 минута.
Корак 3
• Док се тофу кува, уклоните стабљике купуса и исеците листове на комаде величине залогаја; ставите их у велику посуду. Додајте 1 кашику лимуновог сока и масирајте га прстима док не омекша, 3 до 5 минута.
Корак 4
• У малој посуди помешајте преостали лимунов сок са тахинијем и медом; додајте преостале 2 кашике маслиновог уља и мутите док не постане глатко. Додајте 2 кашике воде и зачините сољу и бибером. Додајте 2 кашике смесе у кељ; додајте црвени купус, лук и прстохват соли и добро промешајте.
  
  Промешајте просо виљушком и додајте га у салату од купуса заједно са семенкама сунцокрета и сусама; промешајте. Поделите салату у чиније за сервирање и прелијте тофуом. Прелијте уљем из тигања и додајте дресинг.

Гласови: 1