Шефова вегетаријанска салата

Гласови: 1

Како се прави - Вегетаријанска салата по куварском рецепту

Фотографија јела: Џастин Вокер

Време: Лако
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 416, укупне масти 28 Г., засићене масти Г., протеини 24 Г., угљени хидрати 21 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Куваров рецепт за вегетаријанску салату. Салата се састоји од печених вргања, тврдо куваних јаја, зеленог пасуља, прженог тофуа и зелене салате. Салата се зачињава дресингом направљеним од састојака за салату, заједно са маслиновим уљем и јогуртом. Служи се са куваном цвеклом, старим пармезаном и семенкама сунцокрета.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г вргања, очишћених и пресечених на пола
110 г оштрог чедар сира, исеченог на тракице
225 г жутог воштаног пасуља
12 кашика смесе зелене лиснате салате (приближно 340 гр.)
2 куване цвекле, исечене на тракице
3 кашике екстра девичанског маслиновог уља
Крупна со и свеже млевени бибер
4 јаја
3 кашике и 1 кашичица црвеног винског сирћета
110 г димљеног или прженог тофуа
1/3 шоље јогурта са ниским садржајем масти
2 кашике ољуштених, печених, сланих семенки сунцокрета

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: вргање, чедар сир, зелени пасуљ, тофу, јогурт, винско сирће, салата, лист салате, цвекла, јаја, семе сунцокрета

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 230 степени Целзијуса (450 степени Фаренхајта). На плеху помешајте печурке, 2 кашике маслиновог уља, 1/4 кашичице соли и бибер по укусу. Пеците 12 минута, док печурке не порумене и не омекшају.
У међувремену, ставите јаја у шерпу и прелијте хладном водом. Доведите до кључања. Додајте воштани пасуљ и склоните са ватре. Поклопите и оставите да одстоји 10 минута. Оцедите воду и исперите јаја и пасуљ под млазом хладне воде.

Ољуштите јаја и исеците их на четвртине, оставите са стране. У средњој посуди помешајте пасуљ са 1 кашичицом сирћета и прстохватом соли и бибера. Исеците 3/4 тофуа на тракице.

Припремите дресинг за салату: У процесору хране помешајте 1/3 печурака, преостали тофу, 3 кашике сирћета, 1 кашику маслиновог уља, јогурт, 3/4 кашичице соли и бибер по укусу.

Пасирајте смесу. Помешајте са зеленом салатом, зачините сољу и бибером. Поделите салату у чиније. Преко ставите преостале печурке, тофу, јаја, пасуљ, цвеклу, сир и семенке. Зачините сољу и бибером.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Салате / Салате од поврћа / Салате са јајима / Food Network - рецепти

Слични рецепти