Вегетаријанска чорба од зеленог пасуља

Гласови: 9

Време: 1 сат и 25 минута
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 255, укупне масти 12 Г., засићене масти 1 Г., протеини 6 Г., угљени хидрати 33 Г., влакна 6 Г., холестерол 0 мг, натријум 1385 мг, шећер 8 Г.

Свака чинија ове обилне супе из Алтон Брауна садржи разноврсно свеже поврће, укључујући кромпир, зелени пасуљ, парадајз, па чак и кукуруз. Мало лимуновог сока пре сервирања употпуњује укус.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 шоље ољуштеног и исецканог кромпира
2 шоље свежег зеленог пасуља, сломљеног или исеченог на комаде од 2 цм
4 шоље ољуштеног и исецканог парадајза (уклоните семенке)
2 шоље сецканог празилука (само бели делови, од око 3 стабљике средње величине)
2 кашике млевеног белог лука
2 клипа кукуруза (само зрна)
4 кашике маслиновог уља
2 шоље ољуштене и исечене шаргарепе (око 2 средње величине)
Крупна со
2 литра пилећег или поврћног бујона
1/2 кашичице свеже млевеног црног бибера
1/4 шоље сецканих свежих листова першуна (чврсто упакованих)
1-2 кашичице свеже цеђеног лимуновог сока

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: празилук, бели лук, шаргарепа, кромпир, зелени пасуљ, парадајз, кукуруз, сок од лимуна, першун

Припрема јела према рецепту:

У великој шерпи са дебелим дном загрејте маслиново уље на средње слабој ватри. Када се загреје, додајте празилук, бели лук и прстохват соли и динстајте док не омекшају, око 7-8 минута. Додајте шаргарепу, кромпир и зелени пасуљ и кувајте 4-5 минута, повремено мешајући.
Додајте чорбу, појачајте ватру на најјачу и доведите садржај шерпе до кључања. Када чорба прокључа, додајте парадајз, зрна кукуруза и паприке. Смањите ватру на најслабије, поклопите и крчкајте док поврће не омекша (проверите виљушком), око 25-30 минута. Склоните са ватре, умешајте першун и сок од лимуна и зачините сољу по укусу. Послужите одмах.

Категорије: