Тепсија од зеленог пасуља
Гласови: 11
Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 8
Сложеност: лако
Порције: 8
Ако од почетка пратите рецепте Ри Драмонд, сигурно нећете пропустити ово јело. Она кува зелени пасуљ са комадићима сланине у кремастом сосу од сира, а затим посипа тепсију презлама за хрскави слој.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 900 г свежег зеленог пасуља (одсечени врхови)
- 4 кришке сланине, исечене на комаде од 0,5 цм
- 3 згњечена чена белог лука
- 1 исецкана црвена паприка
- 1/2 великог црног лука, исецканог
- 55 г путера
- 4 кашике пшеничног брашна
- 1 кашика ренданог чедар сира
- 1/2 шоље павлаке са ниским садржајем масти (10 - 12%)
- Со и млевени црни бибер
- 1/8 кашичице кајенског бибера
- 2,5 шоље пуномасног млека, плус још ако је потребно
- 1 шоља панко презли
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: зелени пасуљ, сланина, слатка паприка, чедар сир, млеко, крема, панко мрвице хлеба, лук, бели лук, млевени кајенски бибер, брашно
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 180°C.
Пресеците боранију на пола ако више волите мање комаде. Бланширајте пасуљ: ставите боранију у благо посољену кључалу воду и кувајте 3-4 минута. Извадите је шупљикавом кашиком и одмах уроните у посуду са леденом водом да бисте зауставили процес кувања. Процедите пасуљ када се охлади.
Ставите тигањ на средњу ватру и додајте комаде сланине. Кувајте 2 минута, затим додајте паприку, бели лук и црни лук. Наставите са кувањем док сланина не буде потпуно кувана (али не хрскава), а црни лук златно-смеђ, 3-5 минута. Склоните тигањ са ватре. - У посебној шерпи истопите путер на средњој ватри. Додајте брашно и одмах умешајте путер. Кувајте 1-2 минута, затим сипајте млеко и густу павлаку. Наставите са кувањем, стално мешајући, док се сос не згусне, око 2 минута. Додајте 1,5 кашичице соли, прстохват црног бибера, кајенски бибер, а затим рендани сир. Мешајте док се сир не отопи. Искључите ринглу.
Додајте смесу од лука и сланине и промешајте. Додајте пасуљ и поново лагано промешајте. Пребаците смесу на плех и поспите са панко мрвице хлебаПеците док сос не почне да крчка, а презле не порумене, око 30 минута.
Категорије:
Слични рецепти
