Салата са корама лубенице и пасуљем

Гласови: 1

Фотографија јела: Кон Пулос

Време: 1 сат и 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Салата са корама лубенице и пасуљем - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

850 г конзервираног црнооког пасуља, оцеђеног и испраног
1 мала лубеница, опрана
1 зелени парадајз, исечен на коцкице
1 црвена или наранџаста паприка, исецкана на коцкице
1 шоља јабуковог сирћета
3/4 шоље шећера
1 кашичица алеве паприке
1 звездасти анис
230 г зеленог пасуља и/или бораније
1 халапењо паприка, танко исечена
1/3 шоље маслиновог уља

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: Лубеница, зелени парадајз, зелени пасуљ, црнооки пасуљ, халапењо паприка, звездасти анис, алева паприка

Припрема јела према рецепту:

Припремите киселе коре од лубеницеИсеците лубеницу на четвртине, а затим ножем за воће исеците воће, остављајући око 4 цм меса на кори. Користите месо у другим рецептима. Одсеците тврду кору и баците је. Исеците кору на комаде; помешајте са парадајзом и паприком у чинији.

У средњој шерпи помешајте 1 шољу воде, сирће, шећер, алеву паприку, анис и 4 кашичице соли. Доведите до кључања, мешајући да се шећер раствори, па прелијте преко смесе са кором лубенице. Оставите да се охлади на собну температуру, затим покријте и маринирајте у фрижидеру најмање 4 сата или до 1 недеље.
Салата са киселим корама лубенице

Прокувајте шерпу са посољеном водом. Додајте пасуљ и кувајте око 5 минута. Оцедите и пребаците у посуду са леденом водом да се охлади. Оцедите, осушите и исеците на мале комаде.

У великој чинији помешајте 4 шоље мариниране лубенице са поврћем, пасуљем, зеленим пасуљем, халапењо папричицама и маслиновим уљем; зачините сољу и бибером и промешајте. Покријте салату пластичном фолијом и ставите у фрижидер најмање 1 сат пре сервирања.

Рецепт салата са црним пасуљем и кукурузом.