Салата од свињетине и кромпира са пасуљем

Гласови: 9

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 588, укупне масти 30 Г., засићене масти 7 Г., протеини 29 Г., угљени хидрати 49 Г., влакна 3 Г., холестерол 141 мг, натријум 939 мг, шећер 0 Г.

Пре печења, свињски филе се утрља мешавином зрнастог сенфа и соли од целера. Ово у рерни ствара укусну, слану корицу, откривајући сочно, нежно месо испод. Исеците на танке кришке и послужите са салатом од кромпира и зеленог пасуља у кремастом дресингу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г кромпира, ољуштеног и исеченог на комаде од 5 цм.
220 г зеленог пасуља, без крајева, махуне пресечене на пола
4 кашике зрнастог сенфа
3 кашике екстра девичанског маслиновог уља
1,5 кашичице соли од целера
2 мала свињска филеа (укупно око 800 г)
1/4 шоље мајонеза
3 кашике павлаке
1 кашика сецканог свежег естрагона или першуна
Сок од 1 лимуна + 1 кашичица рендане коре
Четвртина црвеног лука, танко исеченог

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињски филе, кромпир, зелени пасуљ, мајонез, павлака, кора лимуна, естрагон, сенф од целог зрна, со од целера

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на режим грила.
Кромпир ставите у шерпу, прелијте хладном водом и посолите воду. Доведите до кључања на средњој ватри и крчкајте док не омекша, око 10 минута. Пребаците шупљикавом кашиком у цедиљку. Додајте зелени пасуљ у кључалу воду и крчкајте док не омекша, око 3 минута. Пребаците у цедиљку са кромпиром, исперите под хладном водом и осушите.

У међувремену, помешајте 3 кашике сенфа, маслиновог уља и соли од целера у чинији и утрљајте свињетину смесом. Пеците на плеху обложеном фолијом док не порумени, 7-8 минута; окрените и пеците још 2-3 минута. Оставите да одстоји 5 минута пре сечења.
У чинији помешајте мајонез, павлаку, преосталу 1 кашику сенфа, естрагон, сок и кору лимуна, 1/2 кашичице соли и црни бибер по укусу. Додајте кромпир, зелени пасуљ и црни лук, зачините сољу и бибером и промешајте. Исеците свињетину и послужите са салатом од кромпира.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Роштиљ у рерни / Главна јела / Житарице, махунарке / Месо / Поврће и печурке / Јела од кромпира / Салате од кромпира / Food Network - рецепти

Слични рецепти