Салата од зеленог пасуља, паприке и црвеног лука

Гласови: 8

Фотографија јела: Кана Окада

Време: 1 сат и 25 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Салата од зеленог пасуља, паприке и црвеног лука - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

230 г зеленог пасуља, одсеченог врха, преполовљеног под углом
230 г белог зеленог пасуља, одсеченог врха, преполовљеног под углом
1 конзерва (400 г) црвеног пасуља, оцеђеног и испраног
1/2 шоље 5% стоног сирћета
Сок од 1 лимуна
1 кашичица шећера
1/2 кашичице згњечених семенки коријандера
1 кашичица крупне соли, плус још по потреби
Свеже млевени црни бибер
1 црвена паприка, исечена на тракице
1/2 црвеног лука, танко исеченог
1 кашичица дижон сенфа
1/4 шоље маслиновог уља
2 кашике сецканог свежег цилантра

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: зелени пасуљ, црвени пасуљ, слатка паприка, сок од лимуна, коријандер, црни бибер, црвени лук, Дижон сенф, цилантро

Припрема јела према рецепту:

Припремите маринаду: У шерпи помешајте сирће, сок од пола лимуна, 1/2 шоље воде, шећер, семе коријандера, со и прстохват бибера. Доведите до кључања и кувајте 1-2 минута.

Ставите паприку и црвени лук у посебну посуду; прелијте саламури. Оставите да се охладе на собној температури.

Извадите паприке и црвени лук из маринаде и осушите их. Сачувајте 1/4 шоље маринаде за дресинг.
Припремите зелени пасуљ: У великој шерпи прокувајте слану воду, додајте зелени и бели пасуљ и кувајте док не омекша, 3 до 4 минута. Оцедите и исперите.

Ставите бели и зелени пасуљ у чинију за салату, затим додајте црвени пасуљ, киселе паприке и црвени лук.

Припремите љути дресинг: У чинији умутите маринаду, преостали лимунов сок и дижон сенф, затим додајте маслиново уље, непрестано мутећи док не постане глатко.

Додајте дресинг у чинију за салату и промешајте. Покријте и ставите у фрижидер најмање 1 сат. Пре сервирања, додајте цилантро и зачините сољу и бибером.