Природни свињски котлет са салатом од пасуља

Гласови: 1

Како направити - Природни свињски одрезак са салатом од пасуља

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 370, укупне масти 12 Г., засићене масти 3 Г., протеини 37 Г., угљени хидрати 28 Г., влакна 12 Г., холестерол 79 мг, натријум 276 мг, шећер 0 Г.

Природни свињски филеи се маринирају у саламури неколико минута пре пржења, што их чини додатно сочним и нежним. Служе се са топлом салатом од три врсте пасуља: зеленог пасуља, жутог пасуља и конзервираног црвеног пасуља.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 кашике белог винског сирћета
1,5 кашичице шећера
4 природна свињска котлета без костију (600-700 г), очистити од масноће
220 г мешаног зеленог и жутог зеленог пасуља, очишћеног и исеченог на комаде
1 мала црвена паприка, танко исечена
3/4 шоље замрзнутог кукуруза
1 конзерва (425 г) црвеног пасуља, испраног
2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
1 велики љути лук или пола средњег црвеног лука, танко исеченог
1/4 шоље сецканог свежег першуна
2 кашичице дижон сенфа

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињски филе, Пасуљ, винско сирће, зелени пасуљ, кукуруз, слатка паприка, црвени лук, першун

Припрема јела према рецепту:

У чинији помешајте 2 шоље хладне воде, 1 кашику сирћета, 1 кашичицу шећера, соли и бибера по укусу. Избоцкајте свињетину неколико пута виљушком, а затим је потопите у саламури 15 минута. Извадите и осушите тапкањем.
У међувремену, прокувајте шерпу са сланом водом. Додајте зелени и жути пасуљ и кувајте док не омекшају, 4 минута. Додајте паприку и кукуруз и кувајте 1 минут. Оцедите поврће, исперите хладном водом и осушите. Пребаците поврће у чинију и додајте конзервирани пасуљ. Зачините свињетину сољу и бибером. Загрејте 1 кашику маслиновог уља у тигању са непријањајућим дном на средње јакој ватри. Додајте свињетину и пржите док не порумени, око 4 минута са сваке стране; склоните на тањир.

Обришите тигањ; загрејте преосталу 1 кашику маслиновог уља на средњој ватри. Додајте љути лук и кувајте 3 минута. Додајте преостале 2 кашике сирћета и кувајте док се потпуно не упије. Умешајте 1/2 шоље воде, половину першуна, сенф, преосталу 1/2 кашичице шећера и со по укусу. Кувајте на лаганој ватри 3 минута, затим додајте поврће. Додајте преостали першун и зачините сољу и бибером по укусу.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Јела богата влакнима / Здраве вечере / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Житарице, махунарке / Месо / Поврће и печурке / Food Network - рецепти

Слични рецепти