Текс-Мекс поврћна пљескавица од црног пасуља
Гласови: 1
Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 670, укупне масти 36 Г., засићене масти 5 Г., протеини 16 Г., угљени хидрати 75 Г., влакна 13 Г., холестерол 5 мг, натријум 1277 мг, шећер 6 Г.
Калорије 670, укупне масти 36 Г., засићене масти 5 Г., протеини 16 Г., угљени хидрати 75 Г., влакна 13 Г., холестерол 5 мг, натријум 1277 мг, шећер 6 Г.
Пљескавице за ове вегетаријанске бургери праве се од мешавине конзервираног црног пасуља и поврћа, које се прво динста, а затим блендира у процесору хране док се не самеље. Зачини попут кима, чили праха и димљеног чипотле мајонеза испуњавају бургер укусима и аромама текс-мекс кухиње. За чвршћи бургер додајте смеђи пиринач и презле. Пљескавице мало замрзните пре пржења како бисте били сигурни да се стврдну и да се неће распасти у тигању. Послужите на лепињама са типичним текс-мекс састојцима: халапењосом, авокадом, зеленом салатом, парадајзом и чипсом од слатког кромпира.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 шоље сецканог мешаног поврћа за пржење (броколи, паприка, црни лук и/или печурке)
- 1/4 шоље маслиновог уља
- 1 шоља замрзнутог куваног смеђег пиринча
- 1 кашичица чили праха од инчоа
- 0,5 кашичице млевеног кима
- 1 конзерва (425 г) црног пасуља из конзерве, испраног
- 1/3 шоље презли
- 1 кашика чили мајонеза + додатно за сервирање
- 4 Кајзер ролнице
- Исецкана зелена салата, исечен авокадо, исечен парадајз и киселе халапењо папричице, за сервирање
- Чипс од слатког кромпира, за сервирање
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: црни пасуљ, слатка паприка, броколи купус, халапењо паприка, слатка лепиња, инчо паприка, ким
Припрема јела према рецепту:
- Исеците поврће на комаде од 1 цм. Загрејте 2 кашике маслиновог уља у великом тигању са непријањајућим дном на средње јакој ватри. Додајте поврће, смеђи пиринач и прстохват соли. Кувајте, мешајући, док поврће не омекша, око 5 минута. Умешајте чили прах, ким, црни пасуљ, 3/4 кашичице соли и неколико млевених црних бибера. Кувајте док се пасуљ не загреје и сва течност не испари, око 2 минута.
- Пребаците смесу у кухињски процесор, а шерпу оставите са стране. Пулсирајте 5-6 пута док смеса не формира густи, крупни пире. Пребаците у велику посуду и додајте мрвице хлеба и мајонез. Обликујте 4 пљескавице, пречника отприлике 10 цм. Ставите пљескавице на тањир, покријте пластичном фолијом и замрзните док се не стегну, око 15 минута. У међувремену, пресеците лепиње на пола хоризонтално и препеците их.
- Обришите тигањ, додајте преостале 2 кашике маслиновог уља и загрејте на средње јакој ватри. Додајте пљескавице и пржите док се не загреју и не постану хрскаве, око 2 минута са сваке стране. Зачините сољу.
- За сервирање, ставите пљескавице на лепиње и прелијте зеленом салатом, авокадом, парадајзом, киселим халапењо папричицама и чили мајонезПослужите са чипсом.
Категорије:
Слични рецепти
