Текс-мекс тепсија од зеленог пасуља
Гласови: 2
Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8
Ако волите тепсију од зеленог пасуља у кремастом сосу са хрскавим, контрастним преливом, сигурно ћете волети ову верзију инспирисану Текс-Мексом. Принцип кувања је исти, али су састојци замењени састојцима типичним за фасцинантну Текс-Мекс кухињу. Уместо уобичајене слатке паприке, користимо поблано папричице (љута папричица благог укуса), а уместо обичног сира, користимо љути Пепер Џек и мексички Котиха сир. Презле у преливу су замењене уситњеним тортиља чипсом са млевеним анчо чилијем. Тепсија је изузетно укусна, љута и опорог укуса.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 900 г зеленог пасуља, без крајева, махуне преломљене на пола
- 3 кашике несланог путера
- 3 паприке поблано, очишћене од семенки и исечене на кратке тракице
- 1 велики црни лук, исецкан
- 2 чена белог лука, згњечена
- 2 кашике премијум брашна
- 1,5 шоље креме са ниским садржајем масти (10%)
- 1,5 шоље благо посољене пилеће чорбе
- Прстохват кајенског бибера
- 2 шоље ренданог сира Пепер Џек (око 220 г)
- 4 шоље тортиља чипса
- 1 кашичица млевени бибер инчо
- 0,5 шоље измрвљеног котија сира (око 60 г)
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: зелени пасуљ, паприка поблано, крема, пепер џек сир, Котиха сир, тортиља, млевени кајенски бибер, инчо паприка
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 190°C.
- Прокувајте велику шерпу са посољеном водом. Додајте зелени пасуљ и кувајте док не омекша, око 6 минута. Оцедите, исперите хладном водом и осушите папирним убрусима.
- У великој шерпи или холандском лонцу, истопите путер на средњој ватри. Додајте паприке поблано и црни лук, зачините сољу и кувајте, повремено мешајући, док паприке не омекшају, око 7 минута. Додајте бели лук и кувајте 1 минут. Додајте брашно и кувајте, мешајући, док се поврће не премаже, око 1 минут.
- Умешајте крему, пилећи бујон, кајенски бибер и 1/2 кашичице соли. Појачајте ватру на средње јаку и доведите до кључања, затим смањите ватру на средње ниску и крчкајте, повремено мешајући, док се сос не згусне, око 5 минута.
- Додајте рендани сир Пепер Џек и мешајте док се не отопи, затим додајте зелени пасуљ и промешајте да се обложи. Пребаците у посуду за печење од 3 литра.
У овом тренутку, можете покрити посуду и ставити је у фрижидер до 4 сата. - Пеците тепсију док не почне да кључа, око 20 минута. У међувремену, у кухињском процесору самељите тортиља чипс са млевеном чили папричицом анчо док се не формирају крупне мрвице.
- Поспите тепсију измрвљеним котија сиром и здробљеним тортиља чипсом; пеците док не порумени, још 5 минута.
Категорије:
Слични рецепти
