Текс-мекс кашичарски хлеб

Гласови: 1

Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 10

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 409, укупне масти 31 Г., засићене масти 11 Г., протеини 16 Г., угљени хидрати 17 Г., влакна 1 Г., холестерол 106 мг, натријум 480 мг, шећер 5 Г.

Постоји један хлеб који не захтева месење и прави се без квасца. То је амерички кашичарски хлеб. То је мекан, прозрачан кукурузни хлеб са филом који заправо можете јести кашиком. Направите кашичарски хлеб са мексичком чоризом, лепљивим сиром и кукурузом и послужите га као прилог уз месо или као предјело.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Чоризо

2 кашике несланог путера
220 г сирове мексичке чоризо кобасице, без црева и измрвљене
1/2 шоље сецканог слатког лука, као што је Видалија
1 чење белог лука, изрендано

Кукурузни хлеб

2 шоље млека
1 шоља киселог млека или кефира
3/4 шоље кукурузног брашна, као што је Индијан Хед
3 велика јаја, умућена
1 шоља ренданог чедара
1 кашика рендане моцареле
3/4 шоље зрна кукуруза (свежих, конзервисаних или замрзнутих)
0,5 шоље конзервираног сецканог парадајза са чили папричицом
2 зелена лука, ситно исецкана

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кукурузно брашно, кукуруз, парадајз, чоризо кобасица, чедар сир, јаја, млеко

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C.
Чоризо:

У великом тигању од ливеног гвожђа на средњој ватри истопите путер и додајте чоризо, лук и бели лук. Кувајте, повремено мешајући да лук не потамни, док чоризо не буде потпуно скуван и не почне да личи на млевено месо, око 10 минута.

Кукурузни хлеб:

У шерпу са чоризо кобасицом додајте млеко, млаћеницу и кукурузни скроб. Доведите до кључања, мешајући да бисте спречили да се скроб згрудви или залепи за углове. Када течност почне да се згушњава, искључите ватру и наставите да мешате док смеса не достигне конзистенцију танког кукурузног скробa.
У средњој посуди умутите јаја, веома полако додајући мало смесе од кукурузног брашна. Снажно мутите да се сједини, а затим додирните посуду. Ако није топло, додајте још мало смесе од кукурузног брашна, непрекидно мутећи; наставите да додајете смесу од кукурузног брашна док се посуда добро не загреје.
Затим, обрнутим редоследом, постепено умешајте смесу од јаја у смесу од кукуруза, снажно мутећи. Додајте чедар, моцарелу, кукуруз, сецкани парадајз са чилијем и млади лук у тигањ и промешајте.
Пеците док ивице не порумене, а средина се не стегне, 35 до 40 минута.