Резанци од слатког кромпира у текс-мекс стилу

Гласови: 1

Како направити текс-мекс резанце од слатког кромпира

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 288, укупне масти 14 Г., засићене масти 2 Г., протеини 4 Г., угљени хидрати 39 Г., влакна 6 Г., холестерол 0 мг, натријум 524 мг, шећер 10 Г.

Резанци од слатког кромпира, када се правилно скувају, толико су укусни да ћете вероватно заборавити да су уопште поврће. За разлику од већине других повртарских резанаца, слатки кромпир боље задржава своју текстуру и облик, чак и у сосу. У овом рецепту, њихова природна слаткоћа је хармонично уравнотежена традиционалним састојцима Текс-Мекса: кимом, чили папричицом, цилантром и лиметом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 мала слатка кромпира (600 г), ољуштена
1/4 шоље биљног уља
1 мали црвени лук, танко исечен на пола прстена
1 црвена паприка, исечена на тракице
Пола или цела мала серано паприка, танко исечена
0,5 шоље замрзнутог печеног кукуруза
3 чена белог лука, ситно исецкана
3/4 кашичице млевеног кима
3/4 кашичице чили прах
0,5 кашичице млевеног коријандера
0,5 шоље свежег цилантра, крупно исецканог
Сок од пола лимете + кришке лимете за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кукуруз, слатка паприка, серано бибер, слатки кромпир, креч, зачин за чили, коријандер, ким

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну да се пече на роштиљу. Користећи спирализатор, исеците слатки кромпир на резанце (или замените са 450 г куповних резанаца од слатког кромпира). Ставите га на плех са ивицама, попрскајте са 2 кашике биљног уља и поспите са 1/2 кашичице соли и неколико кругова црног бибера. Пеците на роштиљу док слатки кромпир не порумени и не омекша, 3 до 5 минута.
У великом тигању са непријањајућим дном загрејте преостале 2 кашике биљног уља на средњој ватри. Додајте црвени лук, паприку и серано паприку; кувајте, мешајући, док не омекшају, око 3 минута. Додајте кукуруз, бели лук, ким, чили прах, коријандер, 1/2 кашичице соли и зачините бибером по укусу. Кувајте, повремено мешајући, док поврће не омекша, још 3 до 5 минута.

Додајте пржене резанце од слатког кромпира и 1/4 шоље воде у тигањ са поврћем. Кувајте, лагано мешајући да се састојци равномерно распореде, 1-2 минута. Склоните са ватре и умешајте цилантро и сок од лимете, зачините сољу и бибером по укусу. Послужите са кришкама лимете.

Категорије:

рецепт / Вегетаријанска јела / Роштиљ у рерни / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Прилози / Поврће и печурке / Јела од кромпира / Слатки кромпир / Food Network - рецепти / Текс-Мекс

Слични рецепти