Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Мигас је популарно јело за доручак у Шпанији и Латинској Америци, које се обично кува у тигању користећи хлеб стар један дан, свеже поврће и јаја. Припремљен у текс-мекс стилу, мигас садржи комаде пржене тортиље, пуно слатких и љутих паприка, свеж парадајз, јаја и рендани сир. Јело се брзо припрема, пуно је протеина и здравог поврћа, а хрскави комадићи кукурузне тортиље дају му јединствену текстуру - шта може бити боље за заситан, здрав доручак?

Састојци:

• 8 великих јаја
• 3 кашике несланог путера
• 3 кашике биљног уља
• 4 кукурузне тортиље, исечене на траке ширине 1 цм, затим на правоугаонике дужине 5 цм.
• 0,5 шоље ситно сецкане црвене паприке
• 1 конзерва (110 г) конзервираних зелених чили папричица, оцеђених
• 1/2 шоље сецканог слатког лука, као што је Видалија
• 2 шљивовита парадајза, очишћена од семенки и исецкана
• 0,5 шоље ренданог сира пепер џек

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

чили папричица, шљива парадајз, пепер џек сир, Видалијски лук, слатка паприка, тортиља, јаја

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• У великој посуди снажно умутите јаја са 2 кашике воде.
Корак 2
• Пржите тортиља тракицеУ великом тигању загрејте путер и биљно уље на средње јакој ватри. Када се путер отопи, додајте тракице тортиље и пржите, мешајући, док не порумене и не постану хрскаве.
Корак 3
• Припремите поврћеКада тортиље порумене, додајте паприку, чили и црни лук у тигањ. Зачините прстохватом соли и црног бибера по укусу. Кувајте док поврће не омекша, око 5 минута.
Корак 4
• Додајте јаја у тигањ, зачините сољу и смањите ватру на средње ниску. Кувајте, мешајући, док већина влаге не испари, па склоните са ватре. Умешајте парадајз. Послужите посуто сиром.

Гласови: 1