Рецепти мексичке кухиње

Уевос ранчерос, класични мексички доручак од пасуља и кајгане, богат је протеинима и пружа дуготрајну енергију. Његов главни састојак су домаћи тортиља чипс зачињен ранч дресингом.

Салпикон је латиноамеричко јело направљено од мешавине млевених састојака. Обично се једе охлађено. Салпикон се може правити са говедином, пилетином, морским плодовима или другим састојцима.

Ова шакшука користи традиционалне мексичке састојке попут томатилоса, љутих халапењос папричица и слатких поблано папричица. Ствара богат, живахан...

Томахавк одресци су свињски филеи на дугим, очишћеним костима који подсећају на секирице. Одличан начин да импресионирате своје госте. Уваљајте их у крупне презле...

Почастите своју породицу овим укусним доручком у мексичком стилу. Чилекилес, који се обично прави за доручак, је јело направљено од бајатих тортиља које су остале од претходног дана, крчканих у густом парадајз сосу. У...

Ови вегетаријански такоси користе разне боје карфиола, које им, у комбинацији са микрозеленилом, дају шармантан, стилски изглед. Печени карфиол се служи на...

Мишелада је освежавајући мексички коктел направљен од пива, сока од парадајза, љутог соса и разних зачина. Мишелада је посебно укусна када имате мамурлук. Да бисте направили коктел...

Која је тајна невероватног укуса фахитаса? Нежно, укусно месо! За овај врхунски рецепт, Тајлер Флоренс маринира одрезак у мохо сосу направљеном од сока од поморанџе, сока од лимете, чипотле папричица,...

Са само три састојка, можете направити укусно, протеинима богато јело које ће волети и одрасли и деца. Мексичка чоризо кобасица се једноставно пропржи са луком и помеша са...

Чампурадо је слатка мексичка врућа чоколада згуснута кукурузним скробом и служи се као десерт самостално или као прилог чуросима. Врхунац чампурада је пахуљаста пена на врху...

Тајлер Флоренс динста говеђу плећку у парадајз сосу са ароматичним зачинима док не омекша и лако се не исецка виљушком. Да би направио савршен тако са говедином, он...

Чимичанге су специјалитет мексичког града Соноре. Такође су постале популарне у текс-мекс кухињи на америчком југозападу. Традиционално се пуне пилетином, свињетином или...

Постоје хиљаде рецепата за чили кон карне, али овај је најистакнутија, апсолутно класична верзија. Направљен је од млевеног говеђег меса, конзервираног пасуља и савршене мешавине зачина...

У овом рецепту Ри Драмонд, италијанска кухиња се сусреће са мексичком. Невероватна комбинација лазања и енчилада, или лазања са укусом енчилада... Назовите то како год желите, овај једноставан рецепт...

Овај бурито од пасуља, чориза, карфиола и сира богат је влакнима и протеинима, што га чини савршеним заситним, хранљивим доручком који ће вас држати ситима сатима. Овај бурито...

Густи чили кон карне (или једноставно чили) се кува у рерни од различитих врста млевеног јунећег меса са гомилом зачина, укључујући три врсте чили папричица, које су јелу дале име – „чили...

Ова густа, кремаста парадајз чорба је звезда индијске пијаце Тесуке. Сматра се најбољом тортиља чорбом у том подручју, ова тортиља чорба са пијаце Тесуке Вилиџ је пуна мноштва југозападних укуса. Чорба...

Ове хрскаве емпанаде у тексашком стилу са нежним филом од козјег сира очараће свакога својим невероватним укусом и текстуром. Ове емпанаде се праве од свежих купина и јагода. Једноставно помешајте бобице са...

Ова укусна, топла парадајз чорба је прожета зачињеним укусима и димљеним нотама чипотле папричица у адобо сосу. Послужите је са хрскавим, топлим сендвичима преливеним топљеним, љутим сиром...

Чилакилес се обично прави од устајалих тортиља чипсова, али у овој брзој верзији од Жан Лемелин можете користити кукурузне чипсове (потражите мање слану верзију). Са...

Овај коктел је брзо постао хит у новом ресторану кувара Ричарда Сандовала, Длења, у Вашингтону. „Тамаринд може бити сладак, кисел, љут и опор, све у исто време“, дели творац рецепта...

Ово је гуакамоле од кувара Џефа Росмана. Његов ресторан, Тера, налази се у срцу Калифорније, где се узгајају најфинији авокади. Гуакамоле је најбоље припремити што је могуће непосредније пре сервирања.

Зачин за такосе не само да украшава руб чаше, већ и додаје пикантну, зачињену ноту маргарити. Направите сируп од зачина за такосе и коре лимете, процедите и користите...

Направите укусне такосе у великој тепсији. Ово је згодно када немате времена да састављате сваку порцију појединачно. Једноставно пропржите фил од меса са црним пасуљем и поврћем у тигању, а затим поспите...

Дајте својој пилећој фахити са шитаке печуркама и кукурузом слатко-слани укус додавањем халапењо папричица и меда у маринаду за пилећа прса. Само пола сата је потребно да нежна прса упију све укусе...

„Пошто је говеђи језик незаслужено заборављени део меса, одлучио сам да га скувам у једном од најпопуларнијих јела: такосима. Кување под притиском чини језик меким као бифтек, а кошта око двоструко више...“

Слатке мексичке тамале (tamales dulces) представљају диван крај вечере или одличан почетак викенда када се служе уз недељни бранч. Направљене су од кукуруза...

Карнитас је свињетина, врста свињетине која се користи у мексичкој кухињи за такосе, буритосе, сендвиче и друга јела. Најбржи начин за кување карнитаса је у експрес лонцу. Тамаринд...

Тиквице и бундева нису баш популарни састојци у мексичким фахитама, али лети, када их има у изобиљу, овај рецепт је одличан начин да их припремите на нови начин. Пеците их на роштиљу...

Основа за овај десерт је направљена од уситњених и пресованих Марија колачића и пилонћила (шећера од трске), који укусу додаје карамелну ноту. Напуните их прозрачним филом од...

Комбинација ананаса, кахете (карамела од козјег млека) и сира даје овим мексичким пецивима сложен слатко-слани укус. Умотано у лиснато тесто и посуто шећером, ово пуњење чини...

Да бисте импресивно послужили кесадиљу, направите је са малим тортиљама и сложите их као појединачне колаче, наизменично ређајући слојеве тортиља, месног соса, ренданог сира и парадајза. Додајте јелу запањујући укус са...

Медено-чипотле пасуљ даје овом буриту диван укус са слатким и димљеним нотама. Комбинујте их са исецканом грилованом пилетином и пиринчем за фил, и укусном течношћу из конзерве пасуља...

Укус мексичког коктела Мичелада, направљеног од пива и љутог соса, савршено се слаже са грилованим, зачињеним бифтеком и пико де гаљом са пивом. Да би бифтек био што укуснији,...

Унесите тропски укус у свежу салсу тако што ћете парадајз заменити кришкама зрелог манга. Комбинација слатког воћа, љуте љуте папричице и мирисног цилантра је једноставно врхунска! Зачините салсу подлогом за...

Уевос ранчерос, или фармерска јаја, су популаран мексички доручак, укусан и заситан оброк који се традиционално служи на мексичким фармама пре почетка рада. Јело...

Ово предјело за велику групу се прави слично мексичким начосима, али са помфритом уместо чипса. Ставите печен помфрит на плех, прелијте сосом од чили кон карнеа,...

Овај вегетаријански бурито, богат протеинима и влакнима, савршен је за обилни доручак који ће вас дуго заситити. Пржени кромпир, јаје, спанаћ и пуно лепљиве моцареле чине ваш...

Овај рецепт је поједностављена верзија мексичких сопапиља: уместо теста, пржимо комаде пшеничних тортиља на уљу. Поспите их шећером, прелијте брзим домаћим чоколадним сосом и...

Ове енчиладе са сочном пилетином печеном у моле сосу су одличан начин да уживате у моле колорадиту, традиционалном сосу из мексичке државе Оахака. Приликом припреме моле колорадита, користи се као згушњивач...

Сопа де лима (супа од лимете) је традиционално јело из мексичке државе Јукатан. Карактерише га суптилни, слатки укус локалне лимете, сличан бергамоту. Најсличнији укус овој лими је Мејеров лимун.

Чилорио је свињски гулаш пореклом из државе Синалоа на мексичкој пацифичкој обали. Прва ствар која разликује ово јело је његова јарко црвена боја. Сећам се првог пута када сам пробао чилорио у...