Чили кон карне печен у рерни

Гласови: 1

Време: 5 сати.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 504, укупне масти 18 Г., засићене масти 6 Г., протеини 62 Г., угљени хидрати 27 Г., влакна 8 Г., холестерол 167 мг, натријум 485 мг, шећер 7 Г.

Овај богати чили кон карне (или једноставно чили) пече се користећи различите врсте млевеног јунећег меса и читав низ зачина, укључујући три врсте чили папричица, које су јелу дале име – „чили са месом“. Овај ароматични, загревајући чили је савршен за јесен и хладније време.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Чили сос

5 калифорнијских чили папричица
5 гвахиљо чили папричица
5 чили папричица
5 ченова белог лука
1/4 шоље свежих листова оригана

Динстани парадајз

1 кг нехибридних парадајза

Зачини за чили

1 шоља овсене каше
1/4 шоље млевеног кима
1/4 шоље паприке
1 кашичица морске соли
1/4 кашичице свеже млевеног црног бибера
1/4 кашичице кајенског бибера
1/4 кашичице млевених љуспица црвене паприке

Чиле

1,3 кг млевеног говеђег врата
450 г млевеног говеђег меса од бутина
1 црни лук, исецкан
7 ченова белог лука, исецканих
Специјална опрема: потопни блендер

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена говедина, пасила паприка, гвахиљо паприка, парадајз, паприка, ким

Припрема јела према рецепту:

Чили сос:

У средњој шерпи прелијте калифорнијску чили папричицу, гвахиљо чили папричицу и пасиља чили папричицу водом и потопите 2 сата. Додајте бели лук и кувајте док не омекша, око 30 минута. Блендирајте у малим порцијама у блендеру, додајући сваки пут мало свежег оригана. Процедите кроз цедиљку.
Динстани парадајз:

Крчкајте целе парадајзе у великој шерпи, непоклопљене, на средњој ватри док не омекшају и не испусте део течности, око 45 минута. Оставите да се мало охладе, па их изблендирајте штапним блендером док не постану глатки.

Зачини за чили:

У чинији помешајте овсене пахуљице, ким, паприку, со, црни бибер, кајенски бибер и љуту паприку. Оставите са стране.
Чиле:

Загрејте рерну на 175°C. Помешајте сво млевено месо, лук и бели лук у посуди за печење. Пеците у рерни, повремено мешајући, док месо не буде потпуно кувано.
Додајте чили зачине млевеном говедском месу и кувајте још 20 минута. Затим додајте динстани парадајз и чили сос. Кувајте док термометар не покаже 71°C, око 1 сат.