Чили кон карне (кето дијета)

Гласови: 5

Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Ово мексичко јело, погодно за кето дијету, прави се од комада говедине који се полако крчкају са парадајзом, црним луком, зачинима и чили папричицама док месо не омекша и не почне да се топи у устима. Укус чили кон карнеа (ШпанскиОвај чили са месом је веома зачињен, умерено љут и загревајући, а комадићи бундеве додају дивну слатку ноту и упијају укусни сос од меса. Послужите чили посут ренданим чедаром и свежим цилантром, и преливен павлаком.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

0,7 кг говеђег врата без костију, исеченог на коцкице величине 2,5 цм.
1 сушена паприка инчо
1 сушена гвахиљо паприка
3,5 шоље говеђег бујона
3 кашике биљног уља
1 средњи црни лук, исецкан
4 чена белог лука, исецкана
2 кашичице чили праха
1 кашичица млевеног кима
1 кашичица сушеног оригана
1 кашика парадајз пиреа
1 конзерва (800 г) сецканог парадајза из конзерве
0,7 кг мушкатне тиквице, ољуштене и очишћене од семенки, исечене на комаде од 2,5 цм.
Павлака, рендани чедар и свежи листови цилантра, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена говедина, мушкатна тиква, пасирани парадајз, инчо паприка, гвахиљо паприка, зачин за чили, оригано, ким

Припрема јела према рецепту:

Ставите папричице анчо и гвахиљо у средњу шерпу, прелијте говеђом чорбом и кувајте на средње јакој ватри. Поклопите, склоните са ватре и оставите да одстоји док паприке не омекшају, око 15 минута. Уклоните стабљике и семе из паприка и ставите их у блендер заједно са говеђом чорбом. Блендирајте док не постане глатко, а затим оставите са стране.
У међувремену, загрејте биљно уље у великом холандском лонцу на средње јакој ватри. Додајте говедину, 1 кашичицу соли и прстохват црног бибера и кувајте, мешајући једном или двапут, док говедина не порумени, око 10 минута.

Шупљикавом кашиком извадите говедину на тањир обложен папирним убрусом. Додајте лук у тигањ и кувајте, повремено мешајући, док не омекша. Додајте бели лук, чили у праху, ким и оригано и кувајте док не замирише, око 1 минут. Додајте парадајз пире, сецкани парадајз, пире од чилија, говедину, 2 кашичице соли и неколико млевених црних бибера. Доведите до кључања, затим смањите ватру и крчкајте, покривено, повремено мешајући, док говедина не омекша и не почне лако да се ломи виљушком, око 1 сат.
Додајте бундеву и кувајте, повремено мешајући, док не омекша, око 10 минута. Послужите са павлаком, чедаром и цилантром.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Јела богата влакнима / Оброци са ниским садржајем угљених хидрата / Супе / Густе супе и чорбе / / Food Network - рецепти / Мексичка кухиња

Слични рецепти