Чили кон карне под поклопцем од кукурузног хлеба

Гласови: 4

Како направити чили кон карне са поклопцем од кукурузног хлеба

Време: 14 сати и 30 минута
Сложеност: просечан
Порције: око 20

Чили кон карне под поклопцем од кукурузног хлеба - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Чиле

1,5 кг млевеног говеђег меса
4 кашике маслиновог уља
4 главице црног лука, ситно исецкане
2 чена белог лука, исецкана
2 кашичице сушених љутих папричица
2 кашичице млевеног коријандера
2 кашичице млевеног кима
5 згњечених бобица кардамома
2 црвене паприке, очишћене од семенки и ситно исецкане
7 шоља конзервираног сецканог парадајза
1/2 шоље кечапа
1/2 шоље парадајз пире
1 шоља воде
2 кашике какао праха
3,5 шоље конзервираног црвеног пасуља
Савет за подношење
2 шоље павлаке
Млевена паприка за украс
3,5 кашике ренданог чедара

Кукурузни хлеб

1,5 кашичице соли
4 шоље кукурузних пахуљица
1/4 шоље брашна
6 кашичица прашка за пециво
2 кашичице млевеног цимета
3 шоље млаћенице
4 јаја
2 кашичице меда
1/4 шоље биљног уља
2 кашике ренданог чедара
Гвакамоле, рецепт је укључен

Гвакамоле сос

4 зрела авокада, без коштица, издубљена и исецкана
4 зелена лука, ситно исецкана
2 лимете, исцедити сок
1/4 шоље сецканог цилантра

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена говедина, јело од чилија, Пасуљ, кукурузни хлеб, парадајз, какао, коријандер, ким, кардамом, цимет, чедар сир, сос од гуакамолеа, цилантро

Припрема јела према рецепту:

Загрејте уље у великом тигању и пропржите лук и бели лук док не омекшају. Додајте чили, коријандер, ким и млевени кардамом и добро промешајте.

Додајте паприку, затим млевено говеђе месо у тигањ и, виљушком, изгњечите и мешајте док равномерно не порумени. Затим додајте конзервирани парадајз, кечап, парадајз пире и воду да бисте направили сос.

Када чили почне да кључа, додајте какао и промешајте. Додајте пасуљ и крчкајте на лаганој ватри, покривено, 1,5 сат. Након тога, чили можете хладити или замрзнути, или га једноставно оставити у фрижидеру преко ноћи.
Загрејте рерну на 220˚C.

Чили ставите у велику, широку посуду за печење или га оставите у тигању у којем је куван ако је тигањ отпоран на топлоту.

У чинији помешајте со, кукурузно брашно, пшенично брашно, прашак за пециво и цимет. Умутите млаћеницу, јаја, мед и уље, затим помешајте са сувим састојцима и промешајте. Добијено тесто треба да буде јарко жуте боје.

Прелијте кукурузно тесто преко чили кон карнеа или га распоредите да се равномерно премаже.

Поспите сиром одозго, а затим пеците у рерни 30 минута, или док тесто не нарасте и не порумени, а чили испод не почне да цврчи. Колико ће ово трајати зависи од тога колико је чили био хладан или врућ када сте га ставили у рерну. Да бисте убрзали овај процес, можете претходно загрејати посуду у коју ћете ставити чили.

Оставите чили да одстоји око 5 минута након што га извадите из рерне пре него што кукурузни хлеб исечете на квадрате или кришке.

Гвакамоле сос

Изгњечите авокадо, додајте млади лук и сок од 2 лимете по укусу. Зачините цилантром и распоредите у 2 чиније, посувши сваку порцију цилантром. Да бисте направили пасту Гвакамоле Чилију можете додати и ситно сецкани парадајз и лук.

Сада поделите павлаку у још две чиније: у једној поспите мало паприке преко павлаке, а у другу додајте рендани чедар сир. На овај начин, људи могу прилагодити своје чили преливе својим жељама и укусима.