Парадајз пасата

Гласови: 2

Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Количина: 800 мл.

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 51, укупне масти 2 Г., засићене масти Г., протеини 2 Г., угљени хидрати 6 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Пасата — пасирани парадајз у сопственом соку — је спас ако сте убрали велики род парадајза или често кувате са њим, посебно у италијанској кухињи, и не желите да их лишите овог ароматичног састојка, узгајаног на врелом летњем сунцу, чак ни у хладнијим месецима. Пасата се обично прави само од парадајза, али понекад се више укуса додаје белим луком, ловоровим листом или босиљком. Може се користити за прављење сосова, супа, прелива, додати пици или било ком топлом јелу које захтева парадајз. Сачувајте укус лета у тегли пасате.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 кг парадајза, исеченог на пола или четвртине
6 ченова белог лука, пресечених на пола
1 кашика маслиновог уља

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: парадајз, парадајз сос, бели лук

Припрема јела према рецепту:

Ставите парадајз, бели лук и маслиново уље у шерпу. Ставите на средњу ватру, поклопите и крчкајте 10 минута, повремено протресите шерпу да бисте били сигурни да су све половине парадајза потпуно скуване.
Пасату обилно зачините сољу и бибером и додајте 1 кашичицу шећера. Кувајте, непоклопљено, још 5 минута, док бели лук не омекша. Затим охладите смесу и процедите је кроз цедиљку.

Пасата се може сипати у појединачне кесице за замрзавање и чувати у замрзивачу до 3 месеца, или се може паковати у теглу и чувати у фрижидеру до 1 недеље. Алтернативно, можете је користити директно у сосовима и супама.

Категорије:

рецепт / Посуђе за будућу употребу / Летња јела / Калоријски садржај готових јела / Сосови / Умакање / Сосови за брзу храну

Колекције рецепата